https://youtu.be/5VzBOPHdd9Y Räumung des Kühlschrankes
Gemüse
Frische Nudeln in Spinat, Käsesoße, Guacamole und Radieschensalat
https://youtu.be/2ylBvOIWDlE Frische Nudeln in Spinat, Käsesoße, Guacamole und Radieschensalat Nudelteig: Hartweizengrieß , Mehl, halb und halb 3 Eier, wenig Olivenöl, Prise Salz, verkneten zu einem Teig, in Folie einpacken, mindest.1/2 Stunde ruhen lassen, mit der Nudelmaschine verarbeiten Guacamole: Aus der Avocado das Fruchtfleisch entnehmen, mit dem Zauberstab zerkleinern, würzen mit: Salz, Pfeffer, Zhug, Zitronensaft und … Frische Nudeln in Spinat, Käsesoße, Guacamole und Radieschensalat weiterlesen
Auberginen mit Salzzitrone und Beilagen
https://youtu.be/sAtx4-BkgIM Auberginen mit Salzzitrone und Beilagen Die Auberginen teilweise in Streifen schälen,grob würfeln und in Öl anbraten.Eine rote Zwiebel und Knoblauchzehen mit braten. Salzen und pfeffern und etwas eigene Gemüsebrühe angießen. Weiter würzen mit reichlich Zhug, etwas Cumin, Lorbeer,Salzzitrone (Saft und Frucht) sowie eine gute Pr. Zucker.Nun den Deckel schließen und das Gemüse weiter garen. … Auberginen mit Salzzitrone und Beilagen weiterlesen
Geröstete Tomaten und Paprika auf Zitronenjoghurt
https://youtu.be/BAk9ythvKLE Geröstete Tomaten und Paprika auf Zitronenjoghurt Das Gemüse in der Röhre mit Olivenöl und Salz bei 200° Umluft der Reihe nach rösten oder schmoren.Joghurt mit Zitronensaft und Abrieb, Knoblauch,Salz Pfeffer mischen und das gegarte Gemüse obenauf legen. Darüber kommen noch einige Kräuter. Als Beilage gibt es noch einen Gurkensalat und ein türkisches Fladenbrot … Geröstete Tomaten und Paprika auf Zitronenjoghurt weiterlesen
Pak Choi gefüllt
https://youtu.be/Yi6za1bL_Sw Pak Choi gefüllt Das Gemüse entblättern und die Stiele abschneiden.Gehacktes mit Ei, eingeweichtem Brötchen und allerlei orientalischen Gewürzen vermengen.Nun in die Blätter ein einrollen. Anbraten,wenden etwas Flüssigkeit daran geben,Deckel schließen und kurze Zeit dünsten .Am Ende die Flüssigkeit kräftig abschmecken. Die Stiele zerkleinern und separat mit Sojasoße, Zhug, Salz, Pfeffer Salzzitrone würzen und ebenso … Pak Choi gefüllt weiterlesen
Grüner Spargel und Tomaten
https://youtu.be/gCMEqRJkA9Y Grüner Spargel und Tomaten Den Spargel beschneiden und ein wenig schälen. In Olivenöl braten, ebenso die Tomaten. Es gab kleine Kartöffelchen dazu und Bärlauchpesto.Ein schnelles, jedoch leckeres Essen.
Bärlauch Risotto
https://youtu.be/HeWgxKpqGeU Risotto mit Bärlauch Eine Bärlauchpaste vom frischen Bärlauch zubereiten. Zur Seite stellen und Risotto kochen.Wenn es fertig und wie üblich cremig ist,Butter und Parmesan daran sind, kommt die frische Bärlauchpaste dazu. Nicht zu knapp,es soll ja gut schmecken und ordentlich grün sein.
Frittata mit Gurkensalat
https://youtu.be/zGhTO40CNbo Frittata mit Gurkensalat Zucchini und Tomaten zerkleinern und in Olivenöl in der Pfanne mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin braten. Einige Eier mit Salz verrühren und über das Gemüse gießen. Braten und mit einigen Kräutern bestreuen. Den Gurkensalat herstellen und dazu reichen.
Klöße, Zwiebelsoße und Rote Bete Salat
https://youtu.be/aJLNurUaqTk Klöße, Zwiebelsoße und Rote Bete Salat Genau genommen war es eine Zwiebel-Honig-Biersoße. Die zerkleinerten Zwiebeln in Öl anbraten, etwas Mehl darüber steuben (für die Sämigkeit),weiter braten, Honig darüber träufeln karamellisieren lassen und mit einer halben Flasche hellem Bier ablöschen. Alles schön verkochen . Etwas Brühe angießen. Würzen mit : Lorbeer, Kümmel, Salz, Pfeffer, Majoran … Klöße, Zwiebelsoße und Rote Bete Salat weiterlesen
Hähnchen Unterkeulen, und Kartoffeln aus dem Ofen
https://youtu.be/qavdM4jKVwc Hähnchen Unterkeulen, und Kartoffeln aus dem Ofen: Dazu gab es Zucchini Zoodles, Oliven, Pepperoni, Bärlauchpesto, Radieschen Salat und Joghurt Dip