Euch allen ein schönes genussreiches Weihnachtsfest wünschen euch die Köchin und Schnippelboy
Kürbisgemüse – orientalisch mit Reis
Kürbisgemüse - orientalisch mit Reis Erdnussöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen. Hokkaidowürfel kommen dazu. Würzen mit : Cumin, Koriander, Kardamom, 2 Nelken, Chili sowie Salz, Pfeffer. Alles in angemessenen Dosen. Etwa 10-12 Min. köcheln lassen, abschmecken und mit Koriander bzw. Petersilie bestreuen. Dazu gab es Reis
Gemüse und Garnelen asiatisch aus dem Wok
Gemüse und Garnelen, asiatisch aus dem Wok Vielerlei Gemüse, Zwiebel und Knoblauch in Öl dünsten. nach der halben Garzeit Gewürze und Kokosmilch hinein geben. Weiter etwas garen und die Garnelen und Keime unter heben. Wenn das Gemüse noch knackig ist den Geschmack prüfen. Es ist Salz, Pfeffer, Zhug, Cumin und Koriandersamen daran. Ein wenig Zitronensaft … Gemüse und Garnelen asiatisch aus dem Wok weiterlesen
Sauerkraut-Kartoffelbrei-Kassler und Nachtisch…………Es ist schon etwas länger her, dass wir das gekocht haben, jedoch war es noch nicht zu sehen.
https://youtu.be/x52ZpTKVjnQ Sauerkraut-Kartoffelbrei-Kassler und Nachtisch
Blumenkohl-Brokkoli Suppe, orientalisch
Vegetarisch Blumenkohl-Brokkoli Suppe orientalisch Den Kohl zerteilen und in einem Dampfkörbchen etwa 10 Min. gar dämpfen. Nebenher eine dünne Kartoffelsuppe kochen. Die Kartoffeln (Würfel) in Öl mit Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen und mit Wasser,oder Brühe angießen, etwa 1 1/2 Liter. Bevor alle Flüssigkeit verbraucht ist, die weichen Kartoffeln mit dem Stampfer gut zerdrücken und … Blumenkohl-Brokkoli Suppe, orientalisch weiterlesen
Spinatlasagne
Vegetarisch Spinat Lasagne Spinat: gründlich waschen,in Öl-kleingehackten Zwiebeln. Knobi anschwitzen, Spinat zugeben, zusammenfallen lassen würzen mit Muskat-Salz-Pfeffer Bechamelsoße: Butter (Butter/Öl) erhitzen,Mehl einrühren, mit Milch/Wasser(oder Brühe) aufgießen, Salz-Pfeffer-Muskat, aufkochen, Lasagne: zu unterst Bechamelsoße, Lasagneblätter, Bechamelsoße und Spinat, schichten bis alles verarbeitet ist, obenauf geraspelten Parmensankäse, in die Röhre bei ca 200°,am Ende noch mal kurz Oberhitze, … Spinatlasagne weiterlesen
Birnen auf Chichoree
Birnen auf Chicoree Chicoree und Birnen zerteilen, etwas Zitronen darüber träufeln und etwas ruhen lassen. Nach einer Weile in eine Form sortieren, würzen mit Salz, Pfeffer etwas scharfem Paprika, darauf die Birnenscheiben legen und alles mit Honig beträufeln. ein paar Tropfen Nussöl darauf geben, einige restlichen Trauben kommen noch dazu. Bei 180° im Ofen garen … Birnen auf Chichoree weiterlesen
Quark mit Kartoffeln
Kräuterquark mit Kartoffeln Heute mal ganz einfach. Jeder macht Quark nach seinem Gusto an. Wir kaufen immer einen regionalen Quark aus dem Bioladen. Guten Appetit
Makrele aus dem Ofen und Salat
https://youtu.be/HI7h2zl4-tU Makrele aus dem Ofen und Salat Makrele etwas einölen,salzen und mit mediteranen Kräutern bedecken, in Folie einwickeln und bei 180° im Ofen etwa 20 Minuten garen. Dazu gab es gemischten Blattsalat und Röstkartoffeln mit Petersilie.
Maispoularde aus dem Römertopf und Fladenbrot, Salat
Maispoularde aus dem Römertopf, Fladenbrot und Salat Eine Maispoularde mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und im Römertopf etwa 1 1/4 Stunde schmoren. Am Ende mit offenem Deckel noch etwas bräunen, dazu gabe es ein frisches selbstgebackenes Fladenbrot, aus einem einfachen Hefeteig, etwas mit Olivenöl bestreichen und mit grobem Salz und Nigella bestreuen, kurz backen. Ein … Maispoularde aus dem Römertopf und Fladenbrot, Salat weiterlesen