Nasi Goreng mit viel Gemüse und Hühnerfleisch Ein Hühnerbein zerkleinern und in Erdnussöl mit vielen Gewürzen anbraten. Zur Seite legen und das Gemüse im Wok anbraten. Vorgekochten Reis dazu geben und mit dem Fleisch alles vermischen. Ein paar Garnelen sind auch noch im Spiel. Gewürze : Zwiebel, Knoblauch, Krabbenpaste, Sambal Oelek, Paprikapulver, Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, … Nasi Goreng mit Geflügel weiterlesen
Sambal Oeleg
Ratatouille-CousCous-Gremolata
Vegan https://youtu.be/9avE6RIDoRU Ratatouille-CousCous-Gremolata Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomate zerkleinern. In einem Römertopf mit etwas Brühe und Gewürzen (Salz,Pfeffer, Lorbeer, Sambal Oelek) weich schmoren. Dazu gab es Couscous Gremolata Aus gehackter Petersilie, reichlich Zitronenabrieb, 2 Knoblauchzehen, Meersalz, Pfeffer und Olivenöl, kam über das Gericht Gremolata Es gab noch einen Johannisbeerkuchen,er wird separat vorgestellt
Bami Goreng…
https://youtu.be/bgOMOLRvjoA Bami Goreng Etwas Hühnerbrust braten, dann im Wok Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, beides aus dem Wok nehmen und fein geschnittenes Gemüse im Wok in Erdnussöl dünsten. Einige Zuckerschoten blanchieren und Mienudeln vorbereiten. Alles zusammen fügen und würzen mit Ketjap Manis, Salz, Pfeffer, Sambal Oeleg, Zucker, Austernsoße würzen und vermengen. Zum garnieren 2 Eier nit … Bami Goreng… weiterlesen
Asiatische Gemüse-Nudelsuppe mit Hähnchen (Pho)
https://youtu.be/uCXKYtSCxO0 Asiatische Gemüse-Nudelsuppe mit Hähnchen (Pho) Am Vortag kräftige Gemüsebrühe kochen, die mit Sojasauce, Tamarinde, Fischsoße, Sambal Oeleg versehen wird. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in Erdnussöl braten und etwas würzen. Gemüse fein schneiden ( Möhren, Pak Choi, Spitzpaprika, Aubergine, Zucchini, Frühlingszwiebel, Pilze, Ingwer, Knoblauch)im Wok dünsten. Außerdem frische Sojasprossen .Etwas Misopaste Salz, Pfeffer, geröstetes … Asiatische Gemüse-Nudelsuppe mit Hähnchen (Pho) weiterlesen
Eierspeise nach balinesischer Art
https://youtu.be/Z1qTevwyIY8 Eiergericht nach balinesische Art Bumbu Bali telor Zubereitung: Eier kochen, schälen, teilen, und die Sauce zubereiten. 1 feingeh .Zwiebel,1-2 Knoblauchzehen, ein oder mehrere Tl Sambal Oelek, 1 Tl gehackter Ingwer (bei uns eingelegter Ingwer) einige Minuten in Öl dünsten, dann 1 El Tomatenpüree, 1 El. Sojasauce, 1 Tl. Zucker, 1 Essl. Essig , 1 … Eierspeise nach balinesischer Art weiterlesen
Wokgemüse mit Erdnusssoße
Vegan https://youtu.be/WeQPsfY0V5Y Wokgemüse mit Erdnusssoße Zubereitung: Gemüse wie Paprika, Bohnen, Lauch, Karotten,Sellerie, Brokkoli, Champignon und Pepperoni zerkleinern, im Wok alles dünsten, einige asiatische Gewürze (Sambal Oeleg,Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce) sowie Salz und Zucker, eventuell etwas Kokosmilch, am Ende einige vorbereitete Glasnudeln dazu geben, Erdnusssauce: Zwiebel und Knoblauch in Erdnussöl anschwitzen und mit Kokoswasser ablöschen, dazu kommen … Wokgemüse mit Erdnusssoße weiterlesen
Bandnudeln mit Knoblauchsoße und Paprika
Vegetarisch https://youtu.be/FjAnG6_BC94 Bandnudeln mit Knoblauchsoße und Paprika Einige Knoblauchzehen (bei uns 5 St.) zerkleinern und mit kleiner Zwiebel viel Petersilie Zhug oder Sambal Oelek und Salz anschwitzen.Ein halbe Kelle Kochwasser von den Bandnudeln, die man nebenher kocht dazu geben. Paprika dünsten und und alles miteinander vermengen.Geriebener Käse kommt obenauf. Knoblauchsoße
Nasi Goreng mit Meeresfrüchten
Nasi Goreng mit Meeresfrüchten Zutaten: Reis, Suppengrün, Meeresfrüchte, Erdnußöl, Salz, Zucker, Sambal Oeleg, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Curry, Chillischote, Ketjap Manis, Sojasauce, geröstetes Sesamöl, Misopaste, Zitronengras, Paprikapulver, Zwiebel, Knobi, Zubereitung: In Erdnußöl Juliennes von Suppengemüse und Zwiebel und Knobi anschwitzen,garen, gekochten Reis zugeben und würzen mit wenig Salz, Zucker, Sambal Oeleg, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Curry, Chillischote, … Nasi Goreng mit Meeresfrüchten weiterlesen