Mangold: waschen-Stiele abschneiden-Stiele kleinschneiden-die Blätter in Streifen schneiden Zwiebeln und die Stiele in Öl andünsten nach einigen Minuten die Mangoldblätter zugeben mit Brühe angießen würzen mit Salz-Pfeffer-Muskat-Knobi zum Schluß einen Schuß Sahne zugeben Frikadellen: Biohackfleisch (halb und halb) mit eingeweichtem Brötchen-Ei- gewürfelter Zwiebel-Salz-Pfeffer-Kümmel-Majoran-Knobi mischen Frikadellen formen und braten zur Probe ,vorab ein klenes Stück der … Mangold-Frikadellen-Bratkartoffeln-Salat weiterlesen
Sahnemeerrettich
Kartoffelstampf mit Löwenzahn-Salatmischung mit Löwenzahn-Gemüse vom Löwenzahn-geräucherte Forelle (pescetarisch)
Kartoffelstampf: Salzkartoffeln kochen-abgießen etwas Kochwasser zurückhalten-stampfen -mit kleingehackten Löwenzahnblättern (,gezüchteter Löwenzahn) mischen-würzen mit Salz-Pfeffer-Muskat-Knoblauch-Leinöl Löwenzahngemüse: Löwenzahnstiele klein schneiden-blanchieren-abgießen in Öl andünsten würzen mit Salz-Pfeffer-Knoblauch Salat mit Löwenzahn und Radieschen: Salat und Löwenzahnblatter waschen-mundgerecht rupfen Radieschen in feine Scheiben schneiden Dressing: Olivenöl-Zitronensaft-Sahnemeerrettich-Agavendicksaft-Salz-Pfeffer