Ofengebackenes Wurzelgemüse mit ganzen Gewürzkörner: Zutaten: Pastinaken,Kartoffeln,Möhren,Süßkartoffeln, Olivenöl,Schalotten,Knobi,Senfkörner, Korianderkörner,Kreuzkümmel,Lorbeerblätter, Rosmarin,geriebener Ingwer,Bockshornklee, PiriPiri,Ingwer Sirup(selbst hergestellt)Salz,Pfeffer Zubereitung: Gemüse und Kartoffeln schälen,in Stücke schneiden,blanchieren,Rote Beete vorgaren, Öl im Bräter erhitzen ,Gemüse zugeben und braten bis es goldgelb ist,Bräter schwenken, Gewürze zugeben und kurz mitbraten, Bräter in den Backofen stellen(Ofen bei 190-200°), und 45 Minuten garen.gelegentlich wenden. Kurz vor … Ofengebackenes Wurzelgemüse mit ganzen Gewürzkörnern weiterlesen
Ofengebackeenes Wurzelgemüse
Ofengebackenes Wurzelgemüse
Ofengebackenes Wurzelgemüse: Zutaten: RoteBete,Kartoffel,Karotten,Petersilienwurzel, Pastinaken, Zwiebeln,Knoblauch,Senfkörner,Koriander, Kreuzkümmel, Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt,Olivenöl Zubereitung: Gemüse schälen -in grobe Stücke schneiden 5 Minuten blanchieren Rote Bete vorgaren in der Backröhre Bräter mit Öl erhitzen,Gemüse zugeben, bei mittlerer Hitze (ca.190° braten) ,bis das Gemüse sich hellgold verfärbt. Bräter immer wieder schwenken. Gewürzmischung dazugeben-fertig garen,etwa 45 Minuten Gewürzmischung: Pfefferkörner,Koriander,Kreuzkümmel Chilli,Zitronenabrieb Körner und Chilli … Ofengebackenes Wurzelgemüse weiterlesen
….und Freitag gibt es Fisch
Kabeljau,Ofengebackenes Wurzelgemüse,Quarkspeise Ofengebackenes Wurzelgemüse mit ganzen Gewürzkörnern: Zutaten: Rote Bete,Süßkartoffel,Karotten,Petersilienwurzel,Pastinaken, Zwiebeln,Knoblauch,Senfkörner,Koriander,Kreuzkümmel, grobesSalz,Pfeffer,Lorbeerblatt,Olivenöl, Thymian,Rosmarin,Zitronenschale Zubereitung: Gemüse schälen -in grobe Stücke schneiden Rote Bete vorkochen,ca 30-40 Minuten Das Gemüse und die Gewürzmischung dazugeben,etwa 45 Minuten im Römertopf angelehnt an ein Rezept aus dem Handbuch der Gewürze