Vegetarisch Maronensuppe Zutaten : Maronen, Möhren, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Nelke, Pimentbeeren, Pfefferkörner, Sherry, Creme Fraiche, Zucker, Gemüsebrühe, Rapsöl, Mozerella, Salz, Zubereitung : Die vakuumverpacten Maronen klein hacken, ebenso Gemüse wie Möhren, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, und das weiße der Frühlingszwiebel, gehackte Zwiebeln in Rapsöl anschwitzen danach das Gemüse zugeben, später Gemüsebrühe zugießen und die Kastanien hinein … Maronensuppe weiterlesen
Mozerella
Auberginenauflauf
Auberginenauflauf ,BratkartoffelnZutaten: Auberginen, Tomaten, Kartoffeln, Mehl, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Lorbeer, Harissa, Weißwein, Paprika, Zimt, Parmesan, Mozerella, Salz, Zubereitung:Auberginen in Scheiben schneiden , ca 1 cm. Tomaten häuten, Auberginenscheiben salzen und stehen lassen, Das sich bildende Wasser abtupfen, mit Mehl einstäuben, in Olivenöl von beiden Seiten braten, dürfen ruhig ein paar Röstaromen dabei sein, zu … Auberginenauflauf weiterlesen
Spargel immer wieder anders
Weißbrot: 1 Päckchen Trockenhefe 1 Tl Zucker 450 gr Wezenmehl Typ 405 2 Tl Salz Hefe mit Zucker und etwas Wasser gehen lassen, Mehl,Salz,Rosmarin das restliche Wasser und die angerührte Hefe zugeben,alles verrühren,kneten den Teig ca. 30 Min. gehen lassen, 2 Laibe formen,etwas Eigelb mit Wasser verrühren und die Laibe bestreichen, bei 200° ca 25-30 … Spargel immer wieder anders weiterlesen