Lachsforelle auf Kohlrabigemüse Nachtisch: Frische Erdbeeren
Mittagessen
Kartoffelbratlinge mit Spitzkohl und Schinkenspeck
Kartoffelbratlinge mit Spitzkohl und Schinkenspeck Für die kleinen Kartoffelbratlinge 600gr. Kartoffeln kochen, durch die Presse drücken mit 50gr. Mehl, 2 Eigelb, Salz und Muskat vermengen. Klein Kugeln( etwa 50gr.) daraus formen und in Butterschmalz braten. Spitzkohl in schmale Streifen schneiden. Würzen mit : Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Zhug und dünsten in Öl. Die Schinkenspeckscheiben … Kartoffelbratlinge mit Spitzkohl und Schinkenspeck weiterlesen
Bärlauchspaghetti mit Muscheln
https://youtu.be/pXfM7KGxm0o Bärlauchspaghetti mit Muscheln Es gab einmal wieder Spaghetti mit Bärlauch. Dieses mal mit gebratenen Muscheln, war sehr lecker.
Spargel mit gezupfter geräucherter Forelle und Rösti
https://youtu.be/FCU-_ZXL568 Spargel mit gezupfter geräucherter Forelle und Rösti Die geräucherte Forelle auf den gekochten Spargel zupfen und die Rösti zubereiten. Sie bestehen aus grob geriebenen Kartoffeln, die gründlich ausgedrückt werden,dann mit Salz und Muskat gewürzt wurden. Dann in der Pfanne in Butterschmalz oder Butter möglichst knusprig braten.