https://youtu.be/llWn63pqQ6o Kaninchen in Senfsauce und Semmelknödel Kaninchen Vorderläufe: Zubereitung: Kaninchenvorderläufe waschen, in der heißen Pfanne in Öl scharf anbraten, würzen mit Salz, Pfeffer und Thymian, Hitze reduzieren und Zwiebelwürfel glasig dünsten, Wein angießen, Pfanne schließen und ca 3/4 Stunde schmoren lassen, wenn das Fleisch gar ist Creme Fraiche dazu geben, etwas einkochen lassen, Senf in … Kaninchen in Senfsauce und Semmelknödel weiterlesen
Kaninchen
Kaninchen,Klöße,Spitzkohl
Kaninchen,Klöße,Spitzkohl: 2 Läufe,1 Rückenstück, 50 gr. Butter, 1/8 L saure Sahne, 1Bund Suppengrün-grob geschnitten, 40 gr. Mehl, Salz,Pfeffer,Paprika,Thymian Zubereitung: Die Kaninchenteile waschen ,abtrocknen, mit Salz,Pfeffer,Paprika einreiben, In der Pfanne anbraten,ab und zu wenden, im Bratansatz kleingeschnittene Zwiebeln und Tomatenmark braten, mit dem Wasser in die Kasserole geben Eine Kasserole (Jenaer Glasform) in der Röhre heiß … Kaninchen,Klöße,Spitzkohl weiterlesen
Kaninchen in Senfsauce,Klöße,Feldsalat:
Kaninchen in Senfsauce,Klöße,Feldsalat: Kaninchen Keule/Vorderläufe: Zubereitung: Kaninchen waschen,in der heißen Pfanne in Öl scharf anbraten,Hitze reduzieren und Zwiebelwürfel glasig dünsten,Wein angießen,Pfanne schließen und ca 1 Stunde schmoren lassen,wenn das Fleisch gar ist Sahne angießen etwas einkochen lassen,Senf in die Sauce rühren und mit Salz,Pfeffer abschmecke Feldsalat: gründlich waschen und putzen Dressing: Essig,süßer Senf,Zwiebeln,Salz,Pfeffer,Rapsöl
Kaninchenrücken-Klöße
Zubereitung : Kaninchenrücken waschen und mit Salz-Pfeffer-Rosenpaprika würzen. In einer Pfanne von allen Seiten anbraten. In eine Form mit reichlich Butter in die Röhre bei 200° geben. Nach kurzer Zeit kleingewürfeltes Suppengrün zugeben, etwas Wildfond zugeben -Deckel schließen und garen. Für die Soße den Bratenansatz mit etwas Wildfond aufkochen etwas Soßenpulver dazugeben, würzen und etwas … Kaninchenrücken-Klöße weiterlesen