Zutaten: Fenchelknollen Schalotten Knoblauch Olivenöl Gemüsebrühe Creme Fraiche Salz-Pfeffer-Chilli-Lobeerblatt Fenchelsamen Zitronensaft-Zitronenabrieb Zubereitung: Fenchel waschen den Strunk ausschneiden das Fenchelgrün abschneiden-beiseite legen den Fenchel achteln Schalotten-Knobi kleinhacken den Fenchel mit den Schalotten im heißen Öl andünsten Knobi und Lobeerblatt zugeben mit etwas Brühe aufgießen und Fenchelsamen zugeben -20 Minuten weich kochen-pürieren und mit Brühe aufgießen Creme … Fenchelsuppe mit Lachs -(pescetarisch) weiterlesen