Steckrübeneintopf
Heute gibt es zum letztenmal Steckrübeneintopf mit Pinkel.
Beides befand sich noch in Reserve und musste gekocht
werden, bevor es sommerliche Temperaturen gibt.
Alles (Kartoffeln, und die Rübe) wurden zerkleinert und in Gänseschmalz gedämpft, dann mit Brühe angegossen, gewürzt und
im Damftopf 13 Min. gekocht. Pinkel seperat garen, da sie zu fett ist.
Ein Stück geräucherte Schw. Rippe kam noch zur Rübe und den Kartoffeln.
Bohneneintopf mit dicker Rippe
Zutaten :
Bohnen, Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, Tomatenmark, Öl, Bohnenkraut, Petersilie, Dicke Rippe, Salz, Pfeffer, scharfen Paprika, Erdbeeren, Zucker,
Zubereitung :
Gemüse: Bohnen, Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln und Tomatenmark in Öl anschwitzen, reichlich Bohnenkraut unter mischen, Dicke Rippe ( im Dampftopf 25 Minuten vorgaren) oben auf legen, Flüssigkeit (bei uns vom garen der dicken Rippe) angießen, kräftig würzen mit Salz, Pfeffer und scharfem Paprika, im Dampftopf 8-10 Minuten garen, oben auf streut man noch gehacktes Bohnenkraut oder aber Petersilie
Nachtisch :
gezuckerte Erdbeeren
Die aller letzten Erdbeeren
One Pot mit Pastinaken,Möhren Kartoffen
Zubereitung:
Pastinaken,Möhren,Kartoffeln schälen,würfeln,
(Kartoffelwürfel etwas größer) in heißen Topf
mit Kokosöl anschwitzen,Brühe angießen,würzen
mit Misopaste,Curry,Kreuzkümmel (gemahlen),
Kurkuma,Chillyschote,Koriandersamen,Pfeffer,
Salz,Ingwer Sirup,garen zum Schluß einen Spritzer
Zitronensaft zugeben,feingehackte Petersilie
obenauf
geröstete Brotscheibe
vegan
