Steckrübeneintopf
Heute gibt es zum letztenmal Steckrübeneintopf mit Pinkel.
Beides befand sich noch in Reserve und musste gekocht
werden, bevor es sommerliche Temperaturen gibt.
Alles (Kartoffeln, und die Rübe) wurden zerkleinert und in Gänseschmalz gedämpft, dann mit Brühe angegossen, gewürzt und
im Damftopf 13 Min. gekocht. Pinkel seperat garen, da sie zu fett ist.
Ein Stück geräucherte Schw. Rippe kam noch zur Rübe und den Kartoffeln.
Pinkel ist eine wunderbare Sache, aber gar nicht so leicht zu bekommen (Berlin). Früher hatte das Schlemmermeyer, heute nicht mehr.
In Oldenburg bei der Metzgerei Monse online zu bestellen
Ich bin immer wieder von eurem Geschirr begeistert!!
…vom Essen natürlich auch 🙂
Danke ! Erstaunlich es ist immer noch aktuell ,obwohl es schon über 30 Jahre alt ist.
Natürlich aus der eigenen Werkstatt……..das Essen ist frisch. 🤣