Cajun
Roter Spitzpaprika und Kaiserschoten in Kokosmilch
Roter Spitzpaprika und Kaiserschoten in Kokosmilch Paprika mundgerecht zerkleinern, Zwiebel und Paprik hacken. Erdnußöl im Wok erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen. Dazu kommt der Paprika. Alles dünsten, würzen mit Salz-Pfeffer, Prise Zucker, zwei Kaffeelöffel Cajun (selbst hergestellt) Kaiserschoten etwa 2 Min. blanchieren und kalt abschrecken. Einen großen Pilz aus der Reserve zerkleinern. Kokosmilch … Roter Spitzpaprika und Kaiserschoten in Kokosmilch weiterlesen
Grün, Würzig und Gesund
Vegan Grün, würzig und gesund In Erdnussöl angeröstetes Cajun (in unserem Blog nach zu lesen) war die Grundlage für unser heutiges Essen. Zwiebel und Knoblauch kamen dazu und nach und nach die verschiedenen zerkleinerten Gemüse. Eine Chimi Churri (auch im Blog zu finden)wurde dazu gegeben. Scharf und würzig sollte es sein, am Ende kam noch … Grün, Würzig und Gesund weiterlesen