https://youtu.be/puTGIRdiV8I Klöße, Zwiebelsoße und Pilze Zwiebelsoße: Zwiebel und Knoblauch schneiden, in Schmalz anbraten, einen Esslöffel Mehl anbräunen in die Zwiebelmischung und Schinkenwürfel geben, würzen mit Majoran , Zhug, Salz, Kümmel, Pfeffer, etwas Wasser angießen Lorbeerblatt noch dazugeben und alles durchköcheln kurz vor dem abschmecken Paprikapulver, etwas Zitronenabrieb und etwas Saft, dazugeben Pilze (Champignon und Austernpilze) … Klöße, Zwiebelsoße und Pilze weiterlesen
Austernpilze
Schälrippchen, Klöße, Pilze und Gremolata
https://youtu.be/9qy6a4qBUSg Schälrippchen mit Klößen,Pilze und Gremolata Zubereitung: Schälrippchen scharf anbraten und im Römertopf mit Suppengemüse, Brühe und vielen Gewürzen (Miso, Sojasauce) nach Geschmack anderthalb Stunden schmoren, Pilze separat braten, Gremolata: Fein gehackte Petersilie mit viel Knoblauch und Zitronenabrieb vermengen. Klöße formen und nach Angabe kochen. Nachtisch: Zitronenmus mit Himbeeren Nachtisch: Zitronenmus mit Himbeeren
Champignon-Austernpilz Pfanne mit Rigatoni – Nachtisch: Apfelsuppe
Champignon-Austernpilz Pfanne mit Rigatoni Nachtisch: Apfelsuppe Nachtisch:Apfelsuppe
Klöße,Pilze,Rosenkohl
Vegetarisch Klöße,Pilze,Rosenkohl Zutaten : Kartoffelklöße, Rosenkohl, Austernpilze, Kräutersaitlinge, Rindfleischknochen, Tomatenmark, Wurzelgemüse, Zwiebel, Rotwein, Pfeffer, Piment, Lorbeer, Brühe, Stärke, Muskat, Butter, Rapsöl, Salz, Zubereitung : Sauce : Rinderfleischknochen anrösten, Tomatenmark mit anrösten, dazu Wurzelgemüse und eine Zwiebel, aufgießen mit Rotwein, würzen mit Salz, Pfeffer, Piment, Lorbeer, lange köcheln (über Stunden, immer wieder angießen mit Brühe oder … Klöße,Pilze,Rosenkohl weiterlesen
Austernpilze,Nudeln,Sauce
Austernpilze,Nudeln,Sauce Shitakesauce: Zutaten: getrocknete Shitake,Butter,Zwiebel,Fond,Salz, Pfeffer,Mehl,Sahne Zubereitung: getrocknete Shitake in warmen Wasser einweichen, kleinschneiden,in Butter anschwitzen, feingeschnittene Zwiebel zufügen,Einweichwasser durchsieben und Fond langsam zugeben,etwas reduzieren und nochmals Pilzwasser und Fond zugeben,würzen mit Salz,Pfeffer,mit 1Teel Mehl binden,zum Schluß einen Schuß Sahne zugeben mit feingehackter Petersilie bestreuen Austernpilze,Champignon: Austernpilze etwas fein rupfen,Champignon schneiden,in Butter anbraten,feingehackte Zwiebel zufügen,zum … Austernpilze,Nudeln,Sauce weiterlesen
SüßkartoffelPommes,Zucchini, Kaiserschoten,Austernpilze, Guacamole,Tomatenpesto, Obstsalat
Süßkartoffel Pommes,Zucchini,Kaiserschoten, Austernpilze,Guacamole,Tomatenpesto Süßkartoffel Pommes: Die Süßkartoffel schälen,Pommes schneiden , auf ein geöltes Blech verteilen,Öl darüber geben und salzen,Die Röhre auf 200° erhitzen und die Pommes ca 20 Minuten garen Guacamole: Zutaten: 2 reife Avocado,Knoblauch ,Salz,1 Tomate Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb Zubereitung: Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen … SüßkartoffelPommes,Zucchini, Kaiserschoten,Austernpilze, Guacamole,Tomatenpesto, Obstsalat weiterlesen
Austernpilze, Pellkartoffen, Gurkensalat, Salerico
Austernpilze Pellkartoffen Gurkensalat Salerico https://youtu.be/FlSo7uofNnc
Nudelpfanne mit Austernpilze, Endiviensalat
Nudelpfanne mit Austernpilen: Austernpilze: in Olivenöl braten,würzen mit Salz,Pfeffer zum Schluß gebratene Schinkenwürfel unterheben,den Bratansatz mit etwas Nudelwasser angießen,Sahne zugeben ,Salz,Pfeffer und aufkochen lassen,Nudeln,Soße und Pilze vermengen und gehackte Petersilie darüber geben Beilage: Chilli Bandnudeln Endiviensalat You Tube https://youtu.be/xcKs2ZxxJvw
MaitakePilze,AusternPilze,Pellkartoffeln
Maitake Pilze,AusternPilze,Pellkartoffeln: Maitake Pilze(Vitalpilz),Austernpilze: Pilze putzen,zerkleinern, in Rapsöl mit einem Stich Butter braten,,Peffer und Salz zugeben,zum anrichten gehackte Petersilie darüber streuen Beilage:Pellkartoffel You Tube: https://youtu.be/f_4Sx2BCAkg
Kohl Röschen(Kalettes), Austernpilze, Datteltomaten,Pellkartoffeln
Kohl Röschen: einfach in Olivenöl braten etwas Butter zugeben,würzen mit Salz,Pfeffer Austernpilze: in Olivenöl braten,würzen mit Salz,Pfeffer zum Schluß gehackte Petersilie darüber geben Datteltomaten: In Olivenöl braten, würzen Salz,Pfeffer