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Belgische Waffeln mit Apfelmus

22. März 202322. März 2023 / Schnippelboy / 3 Kommentare

Belgische Waffeln mit Apfelmus
100g weiche Butter
50g Zucker
1 Vanillezucker
2 Eier
175 gr. Mehl/1TL Backpulver
100ml Milch, bei uns Buttermilch

Zubereitung:
Butter, Zucker sowie Vanillezucker schaumig rühren.
Nach und nach die Eier unter den Teig rühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd
mit der Milch unter den Teig geben.Nun ausbacken.
Das Rezept stammt von “CAHAMA” (mit kleinen Veränderungen) und die Waffelnschmeckten wunderbar! Bei uns gab es ein leckeres
Apfelmus dazu, was wir letztes Jahr eingekocht
hatten.

Limonen-Zitronensuppe

14. Juli 20228. Januar 2023 / Schnippelboy / 2 Kommentare

Limonen/Zitronensuppe mit Kokosmilch
Zutaten:
Zimt, Nelken, Kardamom, Pfeffer, Öl, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Kurkuma, Sahne, Kokosmilch, Chili, Salz, Limone, Salzzitrone,
Zubereitung:
Gewürze wie : Zimt, Nelken, Kardamom, Pfeffer grob zermörsern , Öl erhitzen, zerkleinerte Zwiebeln und Kartoffeln 10 Min. anschmoren, selbste gekochte Gemüsebrühe angießen, die Gewürze samt Kurkuma dazu geben und zum kochen bringen, bei kleiner Hitze die Kartoffeln, etwa 35 Min. garen, Sahne und Kokosmilch angießen, zudem etwas Salz und Chili, alles mit dem Rührstab pürieren, mit Salzzitrone und Limonensaft abschmecken,
Nachtisch:
Kartoffeltaler vom Vortag aufgewärmt mit Zucker und Zimt bestreuen und mit Apfelmus servieren