Vegan Möhrensuppe-orientalisch,Birnen Dessert Zutaten: Möhren,,Kokosmilch,Zwiebel Frühlingszwiebel,Gemüsefond,Tomaten Ingwer,Knobi,Kurkuma,Chilli, Ingwer Sirup,Salz/Öl Zitrone (Saft sowie Zitrone) Koriander,Kreuzkümmel,Lorbeer,Erdnussöl Zubereitung: Möhren schälen,kleinschneiden,Tomaten häuten Zwiebel schneiden,Frühlings Zwiebel schneiden Croutons rösten,Knobi und Ingwer kleinschneiden Kurkuma reiben Erdnussöl erhitzen,Zwiebel,Knobi,Ingwer anschwitzen, Möhren,Tomate zugeben,schmoren, mit Gemüsebrühe,angießen, ca 20 Minuten köcheln, die Gewürze zugeben,Suppe pürieren Kokosmilch zugeben,aufkochen,abschmecken
Möhren
Kloßscheiben,Austernpilze,Möhrensalat
Kloßscheiben ,Austernpilze und Möhrensalat Möhrensalat: Möhren ,Äpfel,Zwiebel schälen,raspeln anmachen mit Traubenkernöl,Zitronensaft Agavendicksaft,Kräutersalz,Pfeffer Kloßscheiben in Butterschmalz braten Austernpilze in Rapsöl braten
Topinambur mit Petersilien Sauce
Topinambur und Petersilien Sauce Topinambur: Topinambur und Möhren schälen,in Scheiben und Stifte schneiden,in Erdnussöl braten, würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Muskat, Süßkartoffeln: Süßkartoffeln schälen,schneiden,in eine Schüssel geben ,Olivenöl,Salz,Pfeffer,Chilly, Kreuzkümmel,Paprika,Knobi zugeben und gut vermischen,auf dem Blech verteilen noch etwas Chillyöl geben und in der Backröhre bei 200° Umluft garen Petersiliensauce: Glatte Petersilie waschen,fein hacken, eine Mehlschwitze … Topinambur mit Petersilien Sauce weiterlesen
Gemischtes Gemüse
Gemischtes Gemüse Zutaten: Möhren (drei verschiedene Farben),Kohlrabi, Gemüsebrühe,Salz,Pfeffer,Erbsen, Kaiserschoten,Öl. Zubereitung: Öl im Topf erhitzen, das geschnittene Gemüse dazugeben und anschwitzen,Brühe angießen,würzen,Zum Schluß die Kaiserschoten und die Erbsen zugeben, fertig garen,abschmecken. vegan
Jedes Süppchen ein Highlight
Kartoffelsuppe mit Riesengarnelen Kartoffelsuppe mit Riesengarnelen Zutaten: Kartoffeln,Möhren,Zwiebel,Knobi,Sellerie, Lauchzwiebeln,Gemüsebrühe,Salz,Pfeffer, Cillyschote,Lorbeer,Prise Zucker,Majoran, Rosmarin,Zitronenabrieb Zubereitung: Gemüsebrühe aus Suppengrün kochen, Alle Zutaten würfeln,In einem Topf Rapsöl erhitzen und gehackte Zwiebel und Knobi anschwitzen,gewürfeltes Gemüse zugeben,(einen kleinen Teil des Gemüses nach dem garen zurückhalten) und leicht anschwitzen,einen Teil der Brühe angießen und alles garen,würzen,Die Suppe pürieren, abschmecken,Die restlichen Gemüsewürfel … Jedes Süppchen ein Highlight weiterlesen
Heute gekocht morgen gegessen -Gemüsesuppe (vegan)
Gemüsesuppe: Zutaten: Kürbis (Butternut),Sellerie,Möhre,Weißkraut,Paprika, Frühlingszwiebel,Erbsen,Bohnen, Rote Linsen,Nudeln(Fussili), Salz,Pfeffer,Thymian,Majoran,Chillischote,Paprika,Muskat,Zitronenabrieb, Gemüsebrühe Zubereitung: Gemüse putzen und würfeln in heißem Öl anschwitzen und würzen mit Salz,Pfeffer,Thymian,Majoran,Chillischote,Paprika,Muskat Gemüsebrühe angießen und garen Rote Linsen und die gekochten Nudeln zugeben Zitronenabrieb zum Schluß dazugeben Beim Servieren gehackte Petersilie auf den Teller