Immer wieder ein Genuß
vegetaisch
Bärlauch Pesto
Kräutersaitlinge, Kartoffelrosen, Salat
Vegetarisch Kräutersaitlinge,Kartoffelrosen, Salat Zutaten: Kräutersaitlinge, Kartoffeln, Salat, Eier, Sahne, Parmesan, Pfeffer, Salz, Zitrone, Kräutersalz, Agavendicksaft, Walnußöl, Pilze: Pilze putzen, längs in Scheiben schneiden, braten, würzen mit Salz, Pfeffer, Kartoffelrosen: Kartoffeln schälen ,in Scheiben schneiden,Muffinformen einfetten und die Kartoffelscheiben schön in die Form einlegen,etwas salzen,Eier/Sahne Guß und geriebenen Parmesan zugeben Blatt/Mix Salat: Dressing: Zitrone,Kräutersalz, Pfeffer, Agavendicksaft, … Kräutersaitlinge, Kartoffelrosen, Salat weiterlesen
Couscous,Tomatensauce, Okra,Spiegelei
Vegetarisch Couscous,Tomatensauce,Okra,Spiegelei
Ofengemüse,Lachs,Dip
Pescetarisch Ofengemüse,Lachs,Dip Ofengemüse: Paprika,Zucchini,Aubergine,Tomaten Lachs: Geräucherter Lachs in Scheiben, Bärlauch Dip: Quark,Bärlauchpesto
Gefüllte Hokkaido
Ursprünglich gesehen bei https://www.instagram.com/machmalwasleckeres/ die Füllung ist nach eigenem Gusto Vegetarisch Gefüllter Hokkaido,Reis,Tomatensalat Kürbis Füllung: Zubereitung: Gewürfelte Zwiebeln in Öl anschwitzen, Egerlinge kleinschneiden und zu den Zwiebeln geben,braten,blanchierter,grobgehackter Spinat unterheben ,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,und zusammen garen,abkühlen lassen, Ricotta vorbereiten, würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,alles zusammen rühren,abschmecken,in die ausgehöhlten kleinen Hokkaidos füllen,Deckel wieder aufsetzen,einölen,und grobes Salz darüberstreuen,in der Backröhre bei … Gefüllte Hokkaido weiterlesen
Pastinaken/Petersilienwurzelsuppe
Vegetarisch/Pescetarisch Pastinaken-Petersilienwurzelsuppe Suppe: Zutaten: Pastinaken,Petersilienwurzel,Kartoffel,Rapsöl, 1 Chillischote, Salz,Pfeffer,Majoran,Rosmarin, Kurkuma,Bio-Zitronenschale,Sahne,Lachs,Tomaten,Petersilie Zubereitung Das Gemüse sowie eine Kartoffel schälen und in Stücke schneiden, (Zuvor eine gut gewürzte Gemüsebrühe kochen,mit allem was dazu gehört)Gemüsestücke in heißem Rapsöl halbwegs gardämpfen.die Gewürze dazugeben: 1 Chillischote,Salz,Pfeffer,Majoran,Rosmarin, Kurkuma,Bio-Zitronenschale,weitergaren,restliche Gemüsebrühe angießen,wenn alles gar ist mit dem Mixstab fein pürieren, abschmecken mit einem Schuß Sahne, … Pastinaken/Petersilienwurzelsuppe weiterlesen
Ofengemüse-Ofenkartoffeln-Dip
Vegetarisch Ofengemüse: Zutaten: Paprika,Brokkoli,Knollrnsellerie,Kohlrabi,Tomaten,Zwiebel,Knobi,Lauchzwiebel,Salz, Pfeffer,Chilly,Arabisches Orangengewürz Alle Gemüse waschen,putzen und klein schneiden, nicht zu klein,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli und arabischen Orangengewürz,auf ein geöltes Blech legen,nach dem würzen nochmals etwas Olivenöl über das Gemüse geben,Ofen auf 160° Umluft stellen und das Gemüse ca. 25-30Min. garen Ofenkartoffeln: Kartoffeln,waschen,schälen,in Viertel schneiden,Blech ölen,Kartoffeln darauf und würzen,Salz,Pfeffer,Paprika und etwas Öl darüber … Ofengemüse-Ofenkartoffeln-Dip weiterlesen
Ravioli mit Feta/Spinatfüllung und Salbei Butter, Salat,Käsetaler
Vegetarisch Ravioli mit Feta/Spinatfüllung und Salbei Butter, Salat,Käsetaler Ravioli: 135 gr. Hartweizengries 140 gr. Weizenmehl Typ 405 3 Eier Prise Salz 1/2 El Olivenöl Alle Zutaten verkneten, ruhen lassen Mit der Nudelmaschine dünn ausrollen, ausstechen füllen und zu Ravioli pressen,kochen Füllung: Feta/Spinat Eingefrorenen Spinat autauen, und kurz aufkochen, mitFeta vermengen ,würzen mit Salz,,Pfeffer,Muskat Beilage: Salbei … Ravioli mit Feta/Spinatfüllung und Salbei Butter, Salat,Käsetaler weiterlesen
Italienische Gemüsesuppe
Vegetarisch Italienische Gemüsesuppe Suppe: Zwiebel,Paprika,Bleichsellerie,Tomaten, Dose mit ganzenTomaten,Knoblauch, Baguette Scheiben Parmesan gerieben, eigene Gemüsebrühe,Olivenöl, Pfeffer,Salz,Thymian, Lorbeer,Chilli,Zitronenabrieb,Prise Zucker Zubereitung: Gemüse vorbereiten,waschen,schälen,schneiden, Öl erhitzen,Paprika,Sellerie,Zwiebel anbraten, Tomaten mit dem Saft zugeben, zugedeckt ca. 20-30 Minuten,dämpfen, sobald das Gemüse weich ist die Gemüsebrühe angießen,würzen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln,Baguette Scheiben goldbraun braten Auf den Tellerboden die Baguette Scheibe … Italienische Gemüsesuppe weiterlesen