https://youtu.be/c_dqRX3TgOg Quark mit Leinöl-Kartoffeln-Gurkensalat Erdbeeren mit Schlagsahne
Erdbeeren
Sauerampfersuppe mit pochierten Eiern
Sauerampfersuppe 2.0 Vegetarisch https://youtu.be/kVhajjAJHTY Sauerampfersuppe mit pochierten Eiern Zutaten: Sauerampfer, Kartoffeln, Spargelbrühe, Gemüsebrühe, Butter, Öle, Mehl, Salz, Pfeffer, Harissa, Muskat, Abrieb einer Zitrone, gekörnte Brühe, Creme Fraiche, Sahne, Eier, Zubereitung: Sauerampfer waschen, klein hacken, mehlige Kartoffel kochen, zerstampfen, Kartoffelstampf unterrühren, würzen mit Salz, Pfeffer, Harissa, Muskat, Abrieb einer Zitrone, gekörnte Brühe ( falls nötig, oder … Sauerampfersuppe mit pochierten Eiern weiterlesen
Erdbeeren, Rhabarber und die ersten Kirschen
Rhabarberauflauf
https://youtu.be/2jZ8YZRfFGQ Rhabarberauflauf Zutaten : 500gr Rhabarber, 125gr Zucker, 6 Eier (getrennt), Vanillezucker,1TL Mehl, 2EL Creme Fraiche, Salz, Butter, Erdbeeren, Zutaten : Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden, ohne Wasser mit dem Zucker rührend weich köcheln, abkühlen, in einem Sieb abtropfen lassen, Eier trennen, die Eigelb mit dem Zucker und demVanillezucker schaumig rühren, das Mehl dazu … Rhabarberauflauf weiterlesen
Zitronenhähnchen
https://youtu.be/P3G4l-rVupw Zitronenhähnchen Zutaten: Bio-Hähnchenbeine, Kartoffeln, Zwiebeln, Zitronen, Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Erdbeeren Zubereitung Hähnchen Bio-Hähnchenbeine waschen,Kartoffeln und Zwiebeln schälen,Zitronen auspressen,Die Kartoffeln und Zwiebeln in den Zitronensaft legen für einige Stunden und immer wieder schwenken.Die Hähnchenbeine auf der Unterseite salzen,auf dem Blech verteilen die Kartoffeln und die Zwiebeln dazu geben,den Zitronensaft mit Olivenöl aufgießen und alles … Zitronenhähnchen weiterlesen
Reste von gestern und Erdbeeren mit Sahne
Spinatknödel mit Kräutersaitlingen
Bandnudeln mit Gemüse und Garnelen
https://youtu.be/1y-Jyau3zDc Bandnudeln mit Gemüse und Garnelen Zutaten : Bandnudeln, Zwiebelsauce, Olivenöl, Babyspinat, Brokkoli, Pimientos, Radicchio, Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft, Pfeffer, Salz Zubereitung : Bandnudeln und Sauce vom Vortag vermengen und erhitzen, die unterschiedlichen Gemüse garen, die Garnelen in der Pfanne erhitzen und alles mit den Nudeln vermengen, Gemüse Babyspinat : Den Spinat in der Pfanne erhitzen … Bandnudeln mit Gemüse und Garnelen weiterlesen
Kartoffelsalat, Nordseekrabben, Erdbeeren
https://youtu.be/o1Ox1o6fIoo Kartoffelsalat,Nordseekrabben Zutaten : Kartoffeln, Salatgurke, Zwiebel, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Gemüsebrühe, Rapsöl, Nordseekrabben, Erdbeeren, Löwenzahnhonig Zubereitung : Überwiegend festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben Brühe angießen (grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben,zu guter letzt eine Salatgurke fein gehobelt und ausgedrückt … Kartoffelsalat, Nordseekrabben, Erdbeeren weiterlesen
Spargel mit Rinderschinken
https://youtu.be/gUweKC_MvNs Spargel mit Rinderschinken und Erdbeeren : Zutaten : Spargel, Rinderschinken, Kartoffeln, Erdbeeren, Butter, Zucker, Sahne, Salz, Spargel: Spargel schälen, die Schalen und Endstücke in Wasser mit Salz,Prise Zucker und Butter ca. 20 Minuten auskochen ( Zucker damit die Brühe nicht bitter wird),die Brühe abgießen, den Spargel in der Brühe wieder etwas Butter zugeben ca. … Spargel mit Rinderschinken weiterlesen
Grüner Spargel,Bärlauchsauce, Selbstgemachte Kartoffelchips, Wilder Salat, Erdbeeren
https://youtu.be/kizBwdSF7rU Grüner Spargel,Bärlauchsauce, Kartoffelchips, Wilder Salat Zutaten : Grüner Spargel,Bärlauch, Kartoffel, Süßkartoffeln, Wilder Salat, Olivenöl, Mehl, Gemüsebrühe, Knoblauchrauke, Taubnessel, Knospen des Bärlauchs, Veilchen, Löwenzahn, Zitronensaft, Mandarinensaft, Kräutersalz, Pfeffer, Agaven Dicksaft, Haselnußöl, Rauchsalz und Paprikapulver, Salz, Erdbeeren, Zucker. Zubereitung : Spargel : Spargel etwas schälen, etwas kürzen, in Olivenöl braten, würzen mit Pfeffer, Salz, Bärlauchsauce : … Grüner Spargel,Bärlauchsauce, Selbstgemachte Kartoffelchips, Wilder Salat, Erdbeeren weiterlesen