Buttermilchbrot:
350 gr Weizenvollkornmehl,
150 gr Roggenvollkornmehl,40 gr Hefe,
2 Tl Salz,350 ml Buttermilch alles verkneten und den Teig ruhen lassen. Den Teig formen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen. Bei 250° Ober/Unterhitze circa 30 Minuten backen lassen
Mmmmmh……hab ich früher auch gebacken 🙂
ist ein schnelles Brot
Looks amazing.
Oh gute Idee, da schwirrt mir doch gleich ein Buttermilch-Treberbrot durch den Kopf – das werde ich mal ausprobieren, wenn die Feiertage durch sind. Hast du die Hefe in der Buttermilch aufgelöst? Geht das überhaupt?
Habe ich ,ja , und es funktioniert
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