Wenn man Gemüse einlegt ist es immer leicht möglich auch Botulismusbakterien einzulegen die da prima gedeihen. http://de.wikipedia.org/wiki/Botulismus
Du musst die Chilischoten in Öl sieden bis keine Bläschen mehr kommen. So mache ich das. Bei dieser Temperatur überleben die Bakterien nicht mehr.
Hier vom letzten Sommer: https://kantinaporn.wordpress.com/2013/07/21/34-grad-im-schatten/
Das da was gärt, ist nicht selten wie ich hörte. Kann man sicher auch in Kochforen nachlesen und mit Botulismus ist gar nicht zu spaßen. Gar nicht!
Hot, Hot, Hot
wie de Herr so`s Gescherr
Uhij 😀
Sieht toll aus und ist chaaaaaaaaaaaaaaaf 😀
Nicht schlecht, hat was vom Aquarium…die Optik
Ganz besonders aufpassen mit Bakterien!
verstehe ich nicht ganz
Wenn man Gemüse einlegt ist es immer leicht möglich auch Botulismusbakterien einzulegen die da prima gedeihen.
http://de.wikipedia.org/wiki/Botulismus
Du musst die Chilischoten in Öl sieden bis keine Bläschen mehr kommen. So mache ich das. Bei dieser Temperatur überleben die Bakterien nicht mehr.
Hier vom letzten Sommer:
https://kantinaporn.wordpress.com/2013/07/21/34-grad-im-schatten/
Das da was gärt, ist nicht selten wie ich hörte. Kann man sicher auch in Kochforen nachlesen und mit Botulismus ist gar nicht zu spaßen. Gar nicht!
danke dür die Infos, ja das wußte ich. wir nehmen getrocknete Chillischoten da besteht die Gefahr so gut wie nicht
kommt auf die Menge der Schoten an.
😉
selbstgemachtes Chillisalz ist meißt schärfer