Waldspaziergang

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Waldspaziergang um Blankenhain

 

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Fenchel-Birnen Quiche

Vegetarisch

Fenchel-Birnen Quiche (1)Fenchel-Birnen Quiche (2)Fenchel-Birnen Quiche (3)Fenchel-Birnen Quiche (4)

Fenchel-Birnen Quiche
Zutaten :
Fenchel, Birnen, Mehl, Hefe, Zucker, Sahne, Milch, Eier, Käse, Schmand, Pfeffer, Harissa, Fenchelsamen, Salz
Zubereitung :
Für den Boden einen einfachen Hefeteig herstellen : 250 gr Weizenmehl, 1/2 Hefe,Salz Prise Zucker und lauwarmes Wasser, den Teig gehen lassen, ind die Form drücken, den Boden mit etwas Schmand bestreichen, Sahne und Milch 2-3 Eier, Fenchel und Birnen klein schneiden und auf dem Boden verteilen, einen Eierguß zubereiten aus : Sahne und Milch (halb und halb), 2-3 Eier, geriebenen Käse, kleingeschnittenes Fenchelgrün, und Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Harissa und Fenchelsamen, alles gut verrühren und über der Quiche verteilen, bei 180°-200° O/U Hitze ca. 40 Minuten backen

Fenchel-Birnen Quiche (5)Fenchel-Birnen Quiche (6)

Fenchel-Birnen Quiche (10)

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Fenchel-Birnen Quiche (19)Fenchel-Birnen Quiche (20)Fenchel-Birnen Quiche (21)