Pescetarisch Rotbarsch mit Dillsauce Zutaten : Rotbarsch, Dill, Kartoffeln, Olivenöl, Rapsöl, Butter, Mehl, Pfeffer, Zitronensaft/Abrieb, Creme Fraiche, Zucker, Agaven Dicksaft, saure Sahne, Salz Zubereitung : Dillsauce : Dill waschen, feinhacken, Öl-Butter Mischung in den Topf geben, eine Mehlschwitze zubereiten, ablöschen mit Brühe, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Abrieb, etwas Creme Fraiche unterrühren, den Dill … Rotbarsch mit Dillsauce weiterlesen
Dillsauce
Forelle mit kalter Dillsauce und Feldsalat
Forelle mit kalter Dillsauce und FeldsalatDillsauce:Joghurt Kräutersalz und Pfeffer, etwas Zitronenabrieb und Saft, Prise Zucker, und den gehackten Dill ( nicht zu knapp)unterhebenForelle:Forelle säubern, würzen mit Salz, Pfeffer, in den Bauch Kräuter (was vorhanden ist) geben, ein paar Tröpfen Öl auf beide Seiten, in Butterbrotpapier einwickeln, 180° Umluft ca. 15-20 Minuten in Ofen garenFeldsalat:Salat gründlich … Forelle mit kalter Dillsauce und Feldsalat weiterlesen
Rotbarsch mit Dillsauce
Pescetarisch Rotbarsch Dillsauce Gurkensalat Feldsalat Salzkartoffeln
Marinierte Matjes
Pescetarisch Marinierte Matjes,Pellkartoffeln,Gurkensalat: Marinade: Piment,Wacholder,Senfkörner,Pfefferkörner ,Salz,Zitronenzesten,Zitronensaft,Joghurt, Buttermilch,neutrales Öl,alle Zutaten im Standmixer fein mixen Zubereitung: Die Matjes in eine Schüssel geben,die Marinade darüber gießen,und noch Lorbeer, Senfkörner,Wacholder,Pfefferkörner,Piment, Nelken,Gewürzgurken,Apfelstückchen und Zwiebelringe zugeben und ziehen lassen. Gurkensalat: Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Salz,Pfeffer,Sahne, Dill würzen und anmachen Feldsalat: … Marinierte Matjes weiterlesen
Röstkartoffel,Dillsauce,pochierte Eier
Vegetarisch Röstkartoffeln,Dillsauce,pochierte Eier Dillsauce: Oliveböl,Butterschmalz erhitzen,etwas Mehl einrühren Brühe angießen und aufkochen,würzen Salz,Pfeffer, Prise Zucker,Zitronenabrieb,zum Schluß feingehackzen Dill zugeben und gut unterrühren Pochierte Eier : Wasser kochen,Schuß Essig zugeben, mit einem Kochlöffelstiel das Wasser zum rotieren bringen, Ei in eine Suppenkelle aufschlagen, in das rotierende Wasser gleiten lassen, 3 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen … Röstkartoffel,Dillsauce,pochierte Eier weiterlesen
Saibling mit kaltem Dillsößchen und Kartoffeln
pescetarisch Saibling mit kaltem Dillsößchen und Kartoffeln Saibling: Fisch säubern,im Bauch mit Salz,Pfeffer,verschiedenen Kräuter würzen,Tropfen Ölivenöl,auf das gefettete Backpapier/blech legen, Röhre vorheizen auf 180° O/Unterhitze,den Fisch ca 15 Minuten garen Dillsauce: Creme Fraiche,Salz ,Pfeffer,1/2 Zitrone Saft und Abrieb,gute Prise Zucker,ein paar Tropfen Piri Piri,großer Strauß Dill (gehackt), alles im Standmixer mischen Kartoffeln: Kleine Kartoffeln kochen … Saibling mit kaltem Dillsößchen und Kartoffeln weiterlesen
Dillsauce,Kartoffeln,Eier,Birnen
Dillsauce Zutaten: Dill,Salz,Pfeffer,Muskat,Prise Zucker,Chillyschote,1Eigelb, Schuß Sahne,Zitronenabrieb,Zitronensaft Zubereitung: Dill hacken,Mehlschwitze zubereiten,1 El Mehl,in heißemÖl und Stich Butter anschwitzen,Brühe angießen,und verrühren, würzen mit Zitonenabrieb,Salz,weißen Pfefferund Muskat,Chilly aufkochen,1 Schuß Sahne zugeben,Topf von der Platte nehmen, 1 Eigelb zugeben und verrühren,zum Schluß einen Spritzer Zitronensaft ud den Dill hinein geben. Fertig ist die Laube. Beilage: Pellkartoffeln Dessert karamelisierte Birnenspalten … Dillsauce,Kartoffeln,Eier,Birnen weiterlesen
Vom Türken um die Ecke
So müssen Sträuße von Petersilie und Dill aussehen
Gebratene Süßkartoffelscheiben und Auberginenscheiben,kalte Dillsauce,gemischter Salat, vegetarisch
Kalte Dillsauce: Quark,Joghurt,großer Bund Dill,Salz,Pfeffer,Prise Zucker, Sambal Oelek,Zitronensat,Öl, alles im Standmixer mixen Gemischter Salat: Römersalat,Paprika,Radieschen,Tomate in der Pfanne gebratene Süßkartoffelscheiben in der Pfanne gebratene Auberginenscheiben