Fenchel und Orangen
2 Fenchelknollen und 2-3 Orangen grob stückeln. Einige Fenchelsamen in der trockenen Pfanne rösten und in Öl den Fenchel,
danach die Orangen darin anschwitzen. Mit etwas Weißwein,
und einige n Spritzern Zitronensaft ablöschen. Würzen mit S/Pf.,
wenig gemahlenem Langpfeffer, etwas Chili und Honig. Nun bei 180°-200°und geschlossenem Deckel gar schmoren.
Dazu gab es Reis.