Vegan, ohne den Feta Brokkoli in Kokosmilch,Quinoa Brokkoli: Brokkoli 3 Minuten blanchieren,sofort in Eiswasser legen,kleingehackte Zwiebel und Knobi in Kokosöl anschwitzen,Kokosmilch (light) dazu geben,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilly,Sambal Oelek,Koriandersamen,Kreuzkümmel,Curry,Piment, Bockshornkleesamen,frischen Ingwer,frischen Kurkuma,Misopaste,Zucker,Paprika. etwas einköcheln,dann die Brokkoliröschen dazu geben,zusammen erwärmen und einmal aufkochen , abschmecken,servieren. Quinoa nach Anleitung kochen, Feta in Scheiben schneiden in einer kleinen Form in … Brokkoli in Kokosmilch,Quinoa weiterlesen
Reis und ähnliches
Gerichte mit Reis und ähnlichem.
Rotbarsch,Reis und Edamame
Pescetarisch Rotbarsch mit Reis und Edamame Rotbarsch: In der Pfanne mit Rapsöl von beiden Seiten göldbraun braten Reis: Nach Anleitung kochen Edamame: Edamame=Junge Sojabohnen in einer Pfanne in Butter/Öl mit einem Schluck Wasser dünsten, würzen mit Salz. Pfeffer und Muskat Reis
Tausendmal gemacht und immer noch lecker
Gefüllte Paprika und Tomaten,: Bio Gehacktes-Halb und Halb: Hackfleischmasse mischen mit Eigelb,Salz-Pfeffer,Zwiebel,Knobi,PiriPiri,Paprikapulver, Thymian,Majoran, eingeweichtes Brötchen Zubereitung: Paprika waschen,entkernen,ebenso anderen Gemüse mit der Hackfleischmasse füllen,würzen,Salz,Pfeffer,nach einer Weile etwas Brühe und einen Schuß Sahne zugeben, bei 180° ca. 40 Minuten,Deckel geschlossen ,garen Beilage: Reis ( Zum Kochwasser 2 Teelöffel Öl zugeben , das Öl verhindert das sich … Tausendmal gemacht und immer noch lecker weiterlesen
Reisbrei in Kokosmilch und Kompott
Vegan Reisbrei in Kokosmilch und Kompott Reisbrei : 1 Liter Kokosmilch 250 gr Milchreis Zitronenabrieb,Zitronensaft, Agaven Dicksaft, Salz, Zimtzucker, Zubereitung: Kokosmilch aufkochen mit Agaven Dicksaft,Zitronenabrieb, und Salz würzen,köcheln lassen bis das Korn weich ist,bei Bedarf einen Schluck Wasser zugeben, auf dem Teller den Reis mit etwas Zimtzucker bestreuen Kompott: Apfelmus und Birnenkompott aus dem Vorrat
Seelachs,Roter Reis,Radicchio mit Wildkräuter Salat
Pescetarisch Seelachs,Roter Reis(kein fermentierter Reis),Radicchio mit Wildkräuter Salat Seelachs: Fisch waschen, trocken tupfen.in Rapsöl goldbraun braten Radicchio mit Wildkräuter Salat: Salat waschen ,trocken tupfen Dressing: Orangensaft,Zitronensaft,Kräutersalz,1 Tl. Meerrettich, Traubenkernöl Roter Reis: Zutaten und Zubereitung Reis,Rote Beete Saft,Salz,Zitronen Abrieb, Arabisches Orangen Gewürz,kurz vor Ende der Kochzeit einen Stich Butter zugeben Dessert: Rote Johannisbeeren,Himbeeren,Blaubeeren,Obst waschen,abtropfen lassen unter … Seelachs,Roter Reis,Radicchio mit Wildkräuter Salat weiterlesen
Paprika in Kokosmilch und Rotgarnelen,Bulgur
Paprika in Kokosmilch und Garnelen Paprika Paprika waschen entkernen und vierteln, in einer Pfanne in Kokosöl und Paprika anbraten, Kokosmilch angießen und dämpfen,würzen mit Salz,Lorbeer,Knobi,Zucker, Frühlingszwiebel (klein geschnitten),Chilly, Kreuzkümmel,Koriander,kleine Stücke einer Salzzitrone, Sojasauce,Garnelen in die Pfanne geben kurze Zeit mitgaren,abschmecken Bulgur: Nach Anleitung kochen
Chicoree mit Birne,Hirse, Bunter Salat,Erdbeeren
Vegetarisch Angelehnt an machmalwasleckeres bei Instagram ,dort hieß es Ofen-Zucchini mit Birne Chicoree mit Birne,Hirse,Bunter Salat Hirse: Hirse kochen ,abseihen,in einer Pfanne Butter, Chilliöl,Salz,Pfeffer,Zucker erhitzen,Hirse zugeben,würzen mit pürierten Tomaten, Koriandersamen,Sambal Oelek,Zitronenabrieb. Knobi Chicoree Chicoree halbieren,kurz blanchieren ca. 2 Min, etwas abkühlen,auf ein Blech (ausgelegt mit Backpapier)legen,würzen mit Salz und Zitronensaft,Birnen in Scheiben schneiden,das Gehäuse ausstechen,auf … Chicoree mit Birne,Hirse, Bunter Salat,Erdbeeren weiterlesen
Gnocchi mit Gorgonzolasauce und Zucchini Zoodles
Vegetarisch
Wokgemüse mit Reis
Wokgemüse mit Reis: Zutaten: Urmöhren,Bleichsellerie,Zitronengras, Frühlingszwiebeln,Pimientos,Kaiserschoten, Knoblauch,Kokosöl,Kurkuma,gemahlener Koriander, Cumin,Chilly,Chillisalz,Salz,Zucker,Ingwer,helle Sojasauce, Fischsauce,Limonensaft, Reis Zubereitung: Kokosöl im Wok erhitzen,Pimientos,Pilze, Bleichsellerie Knoblauch und Frühlingszwiebeln zugeben und etwas garen,Kaiserschoten etwas später zugeben, die schwarzen Möhren separat in einer Pfanne garen, dann zu den Zutaten im Wok geben,würzen, abschmecken und den gekochten Reis untermengen,VEGAN Ursprünlich war die Möhre schwarz, ein … Wokgemüse mit Reis weiterlesen
Hühnerfrikassee
Lieferant Hühnerfrikassee: Suppenhuhn (Biohuhn)waschen im Topf fast mit Wasser bedecken-Suppengrün, klein geschnitten-halbe Zwiebel mit Schale, Pfefferkörner,Pimentkörner,Salz,Lorbeerblatt, frischen Kurkuma,Stück Zitrone dazugeben und garkochen (Alternative im Schnellkochtopf) Huhn entbeinen in mundgerechte Stücke schneiden-Haut entfernen-Brühe vom Suppengrün und Gewürzkörnern abgießen Mehlschwitze fertigen ,Öl,Buttergemisch erhitzen,1 Esslöffel Mehl zugeben (nicht braun werden lassen) mit 4 Kellen kalter Brühhe aufgießen (kräftig … Hühnerfrikassee weiterlesen