Zitronen Linguine

Vegetarisch

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Zitronen Linguine
Zutaten :
Linguine, Zitronen, Schalotten, Olivenöl, Knobi, bunter Pfeffer, Lorbeer, Chilli, Salzzitrone, Salzzitronensaft, Zitronensaft, Frischkäse, Zucker, Petersilie, Mandeln, Rapsöl, PiriPiri, Parmesan, Salz,
Zubereitung :
Schalotten schälen, in Öl und Knobi anrösten, mit Brühe angießen, eine Hand voll Oliven zugeben sowie Gewürze : Salz, bunter Pfeffer, Lorbeer, Chilli, ein Stück Salzzitrone kleinhaben gleichfalls zugeben, alles weich kochen, vom Herd nehmen und 2 Esslöffel Frischkäse unterheben, gut verrühren , wieder auf die Herdplatte ziehen, bei schwacher Hitze simmern, Saft von der Salzzitrone und frischen Zitronensaft zugeben, eine Prise Zucker einstreuen, abschmecken, Lorbeerblätter entfernen und mit dem Mixstab alles fein pürieren.
Linguine kochen, abgießen und über die Zitronensauce geben, ein paar Oliven( in Scheiben geschnittene und ganze) und gehackte Petersilie zugeben
Petersilien Pesto :
Zubereitung:
Petersilie grob hacken, Mandeln rösten , abkühlen, Öl (halb Olivenöl, halb Rapsöl), Salz, Knobi, Zitronenabrieb/Saft, Pfeffer, Piri Piri, und Parmesan zugeben, alle Zutaten in den Zerkleinerer geben und zu einer groben Paste verarbeiten,abschmecken

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Linguine, scharfe Tomatensauce, Muschelragout

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Linguine, scharfe Tomatensauce, Muschelragout
Zutaten :
Linguine, Zwiebel, Knoblauch. Tomaten, Rotwein, Pfeffer, Zucker, Lorbeer, Cayennepfeffer, Thymian, Rosmarin, Muscheln,Salz,
Zubereitung :
Sauce :
Tomaten schälen, stückeln, Zwiebel und Knobi anschwitzen, Tomaten zugeben, alles dünsten, etwas Rotwein angießen, und pürierte Tomaten dazu geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Lorbeer, Cayennepfeffer, sowie Kräuter Thymian und Rosmarin, köcheln, abschmecken.
Kammmuschel :
in den Kammuscheln war ein Muschelragout was überbacken wurde
Nudeln kochen

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Linguine,scharfe Tomatensauce und Karotten Zoodles

Vegetarisch

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Linguine,scharfe Tomatensauce und Karotten Zoodles
Zutaten
Linguine, Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Knobi, Olivenöl, Rapsöl, Pfeffer, Kurkuma, Zucker, Paprikapulver, Chillischote, Sambal Oelek, Thymian, Weißwein, Lorbeer, Parmesan, Basilikum, Salz,
Zubereitung :
Karotten :
Karotten zu Zoodles vorbereiten, in heißem Öl mit Salz, Pfeffer, frischem Kurkuma, Prise Zucker und etwas Paprikapulver kurz braten.
Tomatensauce:
Zwiebel und Knobi (Knobi in Salz mörsern) anschwitzen, gehackte Tomaten zugeben ,anbraten ,und garen,würzen: Salz (wenig da schon Salz im Knobi ist) Pfeffer,Chillyschote,Sambal Oelek, Prise Zucker,Lorbeer,Thymian,Wein angießen,alles gar köcheln.
Linguine :
Nudeln nach Anleitung kochen
Alle Zutat zusammen fügen gut vermengen und mit geriebenem Parmesan bestreuen, mit Basilikum dekorierenen

Linguine,scharfe Tomatensauce und Karotten Zoodles (8)Linguine,scharfe Tomatensauce und Karotten Zoodles (9)

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Linguine mit Beilagen

Pescetarisch

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Fenchel-Apfel Tarte (7)

Linguine mit Beilagen
Zutaten :
Linguine, Snackpaprika, Coctailtomaten, grobes Salz, Olivenöl, Tintenfischringe, Bärlauchpesto, Basilikum
Zubereitung :
Das Gemüse auf einem Blech verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln, grobes Salz darüber streuen, in der Röhre bei ca, 180° 15-20 Min. garen, gleichzeitig die Tintenfischringe in einer Pfanne braten, Linguine kochen, Nudeln und Tintenfischringe mischen, obenauf das Gemüse und etwas Bärlauchpesto verteilen, garnieren mit Basilikum

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Linguine mit gebratenem Spitzkohl

Linguine mit gebratenem Spitzkohl,Basilikum , Pesto, 17.10.19 (1)Linguine mit gebratenem Spitzkohl,Basilikum , Pesto, 17.10.19 (2)Linguine mit gebratenem Spitzkohl,Basilikum , Pesto, 17.10.19 (3)Linguine mit gebratenem Spitzkohl,Basilikum , Pesto, 17.10.19 (4)Linguine mit gebratenem Spitzkohl,Basilikum , Pesto, 17.10.19 (5)Linguine mit gebratenem Spitzkohl,Basilikum , Pesto, 17.10.19 (6)Linguine mit gebratenem Spitzkohl,Basilikum , Pesto, 17.10.19 (7)

Linguine mit gebratenem Spitzkohl
Zutaten :
Linguine, Spitzkohl, Olivenöl, Salz, Pfeffer, geräucherter Knoblauch, Käse, Chillischote
Zubereitung :
Spitzkohl in schmale streifen schneiden, in der Pfanne in Olivenöl, Salz, Pfeffer, geräucherter Knoblauch und einer Chillischote kurz braten, Linguine kochen, beides zusammenfügen, Käse darüber, abschmecken
Beilage :
Das  hauseigene Basilikum Pesto, immer Vorrat in der Tiefkühltruhe.                                                                       Pesto:                                                                      Basilikum,Mandeln,Parmesan,grobes Meersalz, Olivenöl,alles mixen

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