https://youtu.be/JQLW0TzZ2IM Pastinakenpüree-Tomatenragout-Rucolasoße mit Burrata : Ein feines Püree aus Pastinaken zubereiten und mit etwas Milch, Sahne, Butter und Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskat anreichern. Ein scharfes Ragout aus gewürfelten Tomaten, Zwiebeln ,Knoblauch und Lorbeer in Olivenöl dünsten. Dazu noch eine leckere Soße mit Rucola kochen. Rucola grob hacken, in Butter anschwitzen, etwas Brühe und … Pastinakenpüree-Tomatenragout-Rucolasoße mit Burrata weiterlesen
Pastinaken
Pastinaken auf Tomatensauce
Vegetarisch https://youtu.be/eHinQRc7Dzs Pastinake auf Tomatensauce Zutaten: Dosentomaten (gestückelt), Pastinaken, Öl, Muskat, Pfeffer, Zucker,Paprika, Chilly, Lorbeer, Thymian, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Rotwein, Pellkartoffeln, Salz, Zubereitung: Gemüse: Obwohl Pastinake ein altes Gemüse ist, ist es noch gar nicht solange her das es Einzug in unsere Küchen gehalten hat, Pastinaken schälen, in kleine Würfel Zwiebel in Öl oder Butter anschwitzen … Pastinaken auf Tomatensauce weiterlesen
Pastinakenpüree mit Rahmspinat und Rührei
Vegetarisch https://youtu.be/AAA-SORdRc4 Pastinakenpüree mit Rahmspinat und Rührei Zutaten: Pastinaken, Kartoffeln, Spinat, Eier, Mirabellen, Butter, Milch, Pfeffer, Muskat, Sahne, Rapsöl, Zucker, Zitronensaft, Nelke, Zimt, Salz Zubereitung: Pastinakenpüree: Pastinaken schälen und stückeln, in Salzwasser garen, ebenso die Kartoffeln, abgießen, mit einem Stück Butter und etwas Milch stampfen und fein zerrühren, würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat Rahmspinat: … Pastinakenpüree mit Rahmspinat und Rührei weiterlesen
Pastinaken- Sellerie-Kartoffelstampf mit Bärlauch,
Vegetarisch https://youtu.be/at-VKw9FCLc Pastinaken- Sellerie-Kartoffelstampf mit Bärlauch, Zutaten : Wachteleier, Pastinaken, Sellerie, Kartoffeln, Milch, Butter, Muskat, Bärlauch, Fenchel, Olivenöl, Rapsöl, Pfeffer, Puddingpulver, Zucker, Himbeeren, Salz, Zubereitung : Stampf: Gemüse putzen und würfeln, in Wasser mit Salz ansetzen, wenn es gar ist, zerstampfen, etwas Milch und ein Stück Butter dazugeben, würzen mit Muskat, gut mit dem Schneebesen … Pastinaken- Sellerie-Kartoffelstampf mit Bärlauch, weiterlesen
Bami Goreng
https://youtu.be/Q6YmkABZ4Ys Bami Goreng Zutaten : Putenschnitzel, Knollensellerie, Staudensellerie, Zucchini, Möhren, Paprika, Frühlingszwiebeln, Pepperoni, Pastinake, Zwiebel, Knobi, Ingwer, Glasnudeln, kleine Makkaroni, Erdnußöl, Löwenzahn Honig, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Chilly, Pfeffer, Salz Soja Ketchup manis, Zubereitung : Das Gemüse in Julienne schneiden, Zwiebel und Ingwer dazu, das Fleisch (Bio Putenschnitzel) in Stärke wenden, und in Erdnußöl anbraten, zur … Bami Goreng weiterlesen
Pastinakenstampf und geräucherter Tofu
Vegetarisch https://youtu.be/FEfppEvpdvM Pastinakenstampf,geräucherter Tofu Zutaten : Pastinaken, geräucherter Tofu, Gurke, Babyspinat, Butter, Pfeffer, Muskat, Sojasauce, Sweet Chillisauce, Piri Piri, Rapsöl, Sahne, Dill, Zucker, Salz, Zubereitung : Pastinaken schälen und stückeln, in Salzwasser garen, abgießen, mit einem Stück Butter stampfen und fein zerrühren, würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat, den gewaschenen Babyspinat zugeben, ein wenig kocheln … Pastinakenstampf und geräucherter Tofu weiterlesen
グテンアペティ — Wokpfanne mit Udonnudeln
グテンアペティ -- Wokpfanne mit Udonnudeln Zutaten : Udon Nudeln, getrocknete Algen, Möhren, Bleichsellerie, Pastinaken, Sellerie, Zwiebeln, Paprika, Knobi, Erdnußöl, Misopaste, Soja Sauce, Zucker, Sambal Oelek, Pfeffer, Koriandersamen, Essig, Salz, Zubereitung : Gemüse ( Möhren, Bleichsellerie, Pastinaken, Sellerie, Zwiebeln, Paprika (mittelscharf), zu Juliennes schneiden, im Wok in heißes Erdnußöl geben, Zwiebel und Knobi zugeben, anschwitzen, Algen unterheben, herausnehmen, Nudeln im Wok anbraten, nach etwa 3 Minuten herausnehmen, etwas Flüssigkeit in den Wok geben und mit Salz, Misopaste, Zucker, Sambal Oelek, Pfeffer, Koriandersamen, Soja Sauce3, und einer asiatischen Gewürzmischung würzen und mit etwas Essig aufkochen, das Gemüse wieder dazugeben und al dente zu Ende garen, zum Schluß die Udon Nudeln unterhen, alles gut vermengen und kräftig abschmecken, servieren
Selleriepürree und Gemüse
Vegan Selleriepürree und Gemüse Zutaten : Sellerie, Pastinake, Möhre, Erbsschoten, Fenchel, Zwiebel, Knobi, Erdnußöl, Olivenöl, Gemüsebrühe, Tahin, Lorbeer, Koriandersamen, Orangenabrieb, Kreuzkümmel, Piri Piri, Zitronensaft, Ras el Hanout, Kurkuma, Ingwer, Curry, Salz, Pfeffer. Zubereitung : Sellerie schälen, und grob würfeln, eine Zwiebel und Knoblauch in Erdnußöl anschwitzen, den Sellerie dazugeben, etwas Farbe geben lassen und mit … Selleriepürree und Gemüse weiterlesen
Pastinakengemüse mit Tomaten
Vegetarisch Pastinaken-Rahmgemüse mit Kresse und Tomatenfilets: Zutaten: Pastinaken,Gartenkresse,Tomaten, Butter,Zwiebel, Sahne, Salz,Pfeffer, Ingwer,Zitronenabrieb,Rosmarin, Kartoffel, Feldsalat, Kaiserschoten Zubereitung: Pastinaken schälen,in Würfel schneiden, würzen mit Ingwer,Zitronenabrieb,Rosmarin, in Salzwasse 20-25 Min. kochen (oder dämpfen), Tomaten in Filet schneiden,Kresse hacken,die gegarten Pastinakenwürfel mit der Sahne aufkochen,die Tomatenfilets zugeben, zum Schluß die Kresse und mit Salz,Pfeffer abschmecken. Beilage : Kartoffelstampf, Feldsalat, … Pastinakengemüse mit Tomaten weiterlesen
Ofengebackenes Wurzelgemüse, Guacamole, Bärlauchpaste
Vegan Ofengebackenes Wurzelgemüse,Guacamole,Bärlauchpaste,vegan: Zutaten: Rote Bete, Süßkartoffel, Karotten, Petersilienwurzel, Pastinaken, Zwiebeln, Knoblauch, Senfkörner, Koriander, Kreuzkümmel, Avocado, Chilli, Piment, Zitronensaft, Pfeffer, Lorbeerblatt, Bärlauch, Mandeln, Olivenöl, Salz Zubereitung: Gemüse schälen -in grobe Stücke schneiden 5 Minuten blanchieren Rote Bete vorkochen,ca 30 Minuten Das Blech mit Öl erhitzen,Gemüse zugeben, bei mittlerer Hitze (ca.190° braten) ,bis das Gemüse sich … Ofengebackenes Wurzelgemüse, Guacamole, Bärlauchpaste weiterlesen