Knoblauchgrün, Gemüse,Kritharaki Zutaten: Auberginen, Paprika, Tomaten, Babyspinat, Knoblauchgrün, Kritharaki, Olivenöl, Pfeffer, Brühe, Sahne, Rosmarin, Basilikum, Salz Zubereitung: Knoblauchgrün: Das Grün zerteilen und in Ölivenöl dämpfen, würzen mit Salz, Pfeffer, Brühe und Sahne angießen, etwas weiter dämpfen, den Babyspinat zugeben und zusammen fallen lassen, abschmecken Gemüse: Auberginen und kleine Paprikaschoten zerkleinern, mit Olivenöl benetzen auf ein … Knoblauchgrün, Gemüse,Kritharaki weiterlesen
Aubergine
Auberginen mit Tomate und Feta
Vegetarisch Auberginen mit Tomate und Feta Zutaten: Auberginen, Tomaten, getrocknete Tomaten, Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Knobi, Chilli, Thymian, Feta, Reis, Salz, Zubereitung: Auberginen teilen, nicht ganz durchschneiden, aufklappen, Zitronensaft dauf verteilen, Salz und Pfeffer, Olivenöl daüber tropfeln, gewürfelte und kleingeschnittene Tomaten und getrocknete Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knobi, Chilli, Thymian, und gekrümelten Feta darüberstreuen, mit Silberpapier abdecken, … Auberginen mit Tomate und Feta weiterlesen
Auberginenragout-süß-sauer
Veganes Gericht Auberginenragout-süß sauer Zutaten: Auberginen, Bulgur, Tomaten, Zwiebel, Knobi, Olivenöl, Pfeffer, Piri Piri, Zitronenabrieb, Dose Tomaten, Essig, Salzzitrone, Lorbeer, Zucker, Kapern, grüne kernlose Oliven, Balsamico Essig, Petersilie, Salz, Zubereitung: Zwiebel und knobi kleinhacken, in Olivenöl anschwitzen, noch etwas Öl angießen und die gewürfelte Auberginen zugeben, alles zusammen dünsten, bzw. die Auberginen können etwas Farbe … Auberginenragout-süß-sauer weiterlesen
Wenn es mal schnell gehen muß= Ofengemüse
Vegetarisch Wenn es mal schnell gehen muß=Ofengemüse Zutaten: Feta, Zucchini,Aubergine,Topinambur,Kartoffeln,RoteZwiebeln, Knobi. Ananas,Apfel, Birne, Kiwi,Orange, Banane,Zitronensaft, Rosinen Gemüse: Zucchini,Aubergine,Topinambur,Kartoffeln,Rote Zwiebeln,Topnambur,Zwiebeln,Knobi schälen und schneiden, restliche Gemüse schneiden, in geölte (Olivenöl) legen, würzen mit Salz, Pfeffer, Thymian, Backofen 180° Umluft, 15- 20 Minuten (Topinambur braucht etwas länger) garen Feta Obstsalat: Ananas,Apfel, Birne, Kiwi,Orange, Banane,Zitronensaft, Rosinen
Ofengemüse,Lachs,Dip
Pescetarisch Ofengemüse,Lachs,Dip Ofengemüse: Paprika,Zucchini,Aubergine,Tomaten Lachs: Geräucherter Lachs in Scheiben, Bärlauch Dip: Quark,Bärlauchpesto
Einkauf beim Araber
Herrliche Kräuter und Mini Auberginen,Tahin,Dicke Bohnen
Kürbispuffer mit Dips
Vegetarisch Kürbis-Kartoffelpuffer Puffer: Hokkaido,Kartoffel,Zwiebel,Ei,Mehl,Salz, Pfeffer,Muskat,Rapsöl Zubereitung: Kartoffelschälen,Hokkaido waschen,beides reiben,würzen,Ei und Mehl zugeben, ausbraten Baba Ganoush: Auberginen rundherum einstechen,im Backofen Umluft 180° ca. 20-25 Minuten garen,Das Fleisch mit einem Löffel auskratzen,würzen mitSalz,Pfeffer,Knobi, Quark Dip: Quark,Joghurt,Manouri,Salz,Pfeffer,Zitrone,PiriPiri,Basilikum, Schnittlauch Zubereitung: Alle Zutaten im Blender verrühren,nur der Schittlauch kommt zum Schluß kleingeschnitten obenauf Meeresalgen
Süß Saures Gemüse mit Couscous
Vegan Süß-Saures Gemüse : Zutaten: Auberginen,Zucchini gehackte Tomate(Dose), Stangensellerie, Oliven,Kapern,in Essig eingelegte Zwiebeln,Zwiebel, Frühlingszwiebel,Knoblauch,Zucker Salz Pfeffer Dunklen Balsamicoessig, Zucker,Salz,Pfeffer Zubereitung : Öl in der Pfanne erhitzen,Zwiebel,Frühlingszwiebel und Knobi hacken und zugeben,Sellerie in kleine Ringe schneiden, etwa 3-4 Minuten dünsten,Auberginen und Zucchini in dicke Scheiben schneiden und vierteln,mit Öl ca.5Min. goldgelb anbraten, Tomaten,Zucker,Oliven(gehackt)und die eingelegten Zwiebeln … Süß Saures Gemüse mit Couscous weiterlesen
Ratatouille
Vegetarisch Ratatouille: Aubergine,Paprika,Tomate,Zucchini,Chilly,Zwiebel,Knobi,Rosmarin, Alles grob (mundgerecht) stückeln,Olivenöl in eine Auflauflorm, 1/2 Dose gestückelte Tomaten (vom Vortag),würzen,darauf das Gemüse geben,würzen mit Salz,Pfeffer,Thymian und die anderen Zutaten,eine kleine Tasse Wasser darüber,Deckel schließen, bei 180° Umluft garen Beilage: Pellkartoffeln Joghurt
Überbackene Auberginen,Tsatsiki
Vegetarisch Parmigiana di melanzane Überbackene Aubergine,Tsatsiki Auberginen: Auberginen längs in Scheiben schneiden,Salz darüber streuen, nach einer Weile abtupfen,und in Olivenöl braten,in einer Auflaufform schichten. Auberginen, Mozarelle (in Scheiben schneiden) getückelte Tomaten,immer abwechselnd, oberste Schicht Tomate und Parmesan (gerieben),jede Schicht mit Salz,Pfeffer,Knoblauch würzen,in der Backröhre ca. 25-30 Minuten Ober/Unterhitze 200° überbacken Tsatsiki: Salatgurke schälen,raspeln,Zucker,Salz darüber streuen … Überbackene Auberginen,Tsatsiki weiterlesen