https://youtu.be/MtzwiDhg54w Gefüllte Klöße mit Pilzsauce Zutaten : Kloßteig, Ricotta, Erbsen, Champignon, Butter, Rapsöl, Schinken, Zwiebel, Sahne, Mehl, Pfeffer, Muskat, Salz Zubereitung : Klöße aus Fertigteig Füllung : Die Füllung besteht aus pürierten Erbsen und der Zugabe von Ricotta, die Erbsen werden blanchiert in Eiswasser gegeben und zu einem Brei vermengt, würzen mit Salz, Pfeffer und … Gefüllte Klöße mit Pilzsauce weiterlesen
Füllungen,Cremes
Maronensuppe
Vegetarisch Maronensuppe: Gemüsebrühe(Suppengrün,kräftig gewürzt) kochen ,gehackte Zwiebeln in Erdnußöl anschwitzen, gehackte Maronen zugeben, Brühe angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,Koriandersamen,Zitronenabrieb/saft,garkochen, pürieren,Schuß Sahne angießen,abschmecken, Ricotta Nocken: 150 gr Ricotta, Knobi,Olivenöl, 30 gr Mehl, 40 gr Parmesan, 1 Ei, Salz,Pfeffer,würzen nach belieben Alle Zutaten gut verrühren, mit einem Löffel Nocken abstechen,in siedendem Wasser garen
Kürbispuffer mit Dips
Vegetarisch Kürbis-Kartoffelpuffer Puffer: Hokkaido,Kartoffel,Zwiebel,Ei,Mehl,Salz, Pfeffer,Muskat,Rapsöl Zubereitung: Kartoffelschälen,Hokkaido waschen,beides reiben,würzen,Ei und Mehl zugeben, ausbraten Baba Ganoush: Auberginen rundherum einstechen,im Backofen Umluft 180° ca. 20-25 Minuten garen,Das Fleisch mit einem Löffel auskratzen,würzen mitSalz,Pfeffer,Knobi, Quark Dip: Quark,Joghurt,Manouri,Salz,Pfeffer,Zitrone,PiriPiri,Basilikum, Schnittlauch Zubereitung: Alle Zutaten im Blender verrühren,nur der Schittlauch kommt zum Schluß kleingeschnitten obenauf Meeresalgen
Gefüllte Hokkaido
Ursprünglich gesehen bei https://www.instagram.com/machmalwasleckeres/ die Füllung ist nach eigenem Gusto Vegetarisch Gefüllter Hokkaido,Reis,Tomatensalat Kürbis Füllung: Zubereitung: Gewürfelte Zwiebeln in Öl anschwitzen, Egerlinge kleinschneiden und zu den Zwiebeln geben,braten,blanchierter,grobgehackter Spinat unterheben ,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,und zusammen garen,abkühlen lassen, Ricotta vorbereiten, würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,alles zusammen rühren,abschmecken,in die ausgehöhlten kleinen Hokkaidos füllen,Deckel wieder aufsetzen,einölen,und grobes Salz darüberstreuen,in der Backröhre bei … Gefüllte Hokkaido weiterlesen
Couscous-Kürbiscreme-Israelischer Salat
Vegan Couscous,Kürbiscreme,Israelischer Salat: Couscous: Couscous nach Anweisung garen,gleichzeitig ein Ratatouille kochen,Zwiebel und Knobi anschwitzen, Zucchini,Paprika,Tomaten würfeln,dazugeben,einen Schluck Weißwein angießen,würzen mit Salz,Pfeffer, Chilly,Lorbeer,Thymian,Prise Zucker,bei geschlossenem Deckel garen,Gemüse und Couscous vermengen. Israelischer Salat : Paprika,Tomaten,Salatgurke, Frühlingszwiebeln,Chillischote, Kräutersalz,Pfeffer,Weißweinessig mit Hollunderblüte verfeinert. Agavendicksaft,Olivenöl Kürbiscreme: Kürbis teilen mit Olivenöl beträufeln,in Alufolie verpacken ,in der Röhre bei Umluft 180° ca. 25 … Couscous-Kürbiscreme-Israelischer Salat weiterlesen
Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein, Baba Ganoush,Salat,Erdbeeren
Vegetarisch vegetarisch Kräutersaitlinge: Pilze putzen,in nicht zu dünne Scheiben schneiden,in einer heißen Pfanne mit neutralem Öl braten würzen mit Salz und Pfeffer Kartoffelküchlein: Kartoffel kochen ,leicht abkühlen,pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken,2Eier zugeben,würzen mit Salz, Pfeffer,Muskat und geriebener Parmesan alles gut vermengen,in Muffin Formen füllen noch etwas Parmesan darüber streuen,im Backofen bei ca 180" cirka … Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein, Baba Ganoush,Salat,Erdbeeren weiterlesen
Paprika,Auberginen Röllchen Vollkorn Bulgur
Vegetarisch Paprika,Augerginen Röllchen,Vollkorn Bulgur Paprika waschen,Kerngehäuse entfernen in größere Würfel schneiden,in etwas Wein und Olivenöl dämpfen, würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,Chilly Auberginen in dünne Scheiben schneiden (vorgaren)salzen, Füllung: Ricotta,Knobi,Olivenöl,Tomatenmark,Mehl,Ei, ParmesanSalz,Pfeffer,fein gehackte Bärlauch Blätter, Salz,Pfeffer die Auberginenscheiben mit der Ricotta Mischung bestreichen,in eine flache Schale setzen,in der Backröhre bei 180° O/U Hitze ca 20 Min. garen. Vollkorn … Paprika,Auberginen Röllchen Vollkorn Bulgur weiterlesen
Israelischer Salat mit Ofenkartoffeln und Rote Beete Salat,Baba Ghanoush, Bärlauchpesto
Vegetarisch Israelischer Salat und Ofenkartoffeln und Rote Beete Salat und Baba Ghanoush Salat: Zutaten: Paprika,Salatgurke,Frühlingszwiebeln,Tomaten,Rote Zwiebel, Olivenöl,Zitronensaft,Salz,Pfeffer,Dill,Knobi Zubereitung: Alle Gemüse in gleichmäßig kleine Würfel schneiden,ein Dressing aus den restlichen Zutaten herstellen,zum Salat geben Ofenkartoffeln: Kartoffeln (festkochende und Süßkartoffel) in Spalten schneiden, aufs Blech(ausgelegt mit Backpapier) legen,mit Olivenöl einpinseln,würzen mit Salz,geraspelten Käse,den Ofen auf … Israelischer Salat mit Ofenkartoffeln und Rote Beete Salat,Baba Ghanoush, Bärlauchpesto weiterlesen
Kichererbsen Pfannkuchen mit Baba Ganoush
Kichererbsen Pfannkuchen Kichererbsen Mehl Ei Milch Kreuzkümmel Kurkuma Salz,Pfeffer Beilage: Baba Ganoush Salat vegetarisch
Baba Ganoush
Baba Ganoush Aubergine Knobi Tahin Kreuzkümmel Salz,Pfeffer Zitronensaft Olivenöl Die Aubergine rund herum mit der Gabel einstechen,im Backofen grillen bis sie ganz weich ist,mit einem Löffel die Aubergine auskratzen,und grob hacken,und im Mixer mit allen Zutaten mixen,kühl stellen