Erdbeeren
Was das Gemüsefach hergab=Gemüsesuppe
Vegan Gemüsesuppe: Gemüse (was das Gemüsefach hergibt) putzen,kleinschneiden,in Kokosöl im Topf anschwitzen,Brühe (Gemüsebrühe) angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Salzgemüse Miso Paste,Curry,Majoran,Kurkuma,PiriPiri,garen,zum Schluß noch Erbsen,Mais, Kichererbsen dazu tun noch 3 Minuten köcheln,abschmecken, noch mit ein paar Tropfen Zitronensaft,und einem Schuß Sahne (Veganer eine Alternative) Auf dem Teller die Suppe noch mit gehackter Petersilie bestreuen
Chicoree mit Birne,Hirse, Bunter Salat,Erdbeeren
Vegetarisch Angelehnt an machmalwasleckeres bei Instagram ,dort hieß es Ofen-Zucchini mit Birne Chicoree mit Birne,Hirse,Bunter Salat Hirse: Hirse kochen ,abseihen,in einer Pfanne Butter, Chilliöl,Salz,Pfeffer,Zucker erhitzen,Hirse zugeben,würzen mit pürierten Tomaten, Koriandersamen,Sambal Oelek,Zitronenabrieb. Knobi Chicoree Chicoree halbieren,kurz blanchieren ca. 2 Min, etwas abkühlen,auf ein Blech (ausgelegt mit Backpapier)legen,würzen mit Salz und Zitronensaft,Birnen in Scheiben schneiden,das Gehäuse ausstechen,auf … Chicoree mit Birne,Hirse, Bunter Salat,Erdbeeren weiterlesen
Maischolle und Spargelspitzen
Pescetarisch Maischolle und Spargelspitzen Spargel: In wenig Wasser köcheln,würzen mit Salz und Zucker und Butter Maischolle: Fisch waschen,trocken tupfen,mehlen,würzen,Salz Salz, Butterschmalz goldbraun braten Kartoffeln: gekochte Pellkartoffeln vom Vortag schälen, halbieren, in Butterschmalz braten,salzen Dessert: Erdbeeren waschen,halbieren ,zuckern,Schlagsahne
Kartoffelsalat,Forelle,Dessert
Pescetarisch Kartoffelsalat mit Feldsalat,geräucherte Forelle,Erdbeeren mit Eis Schwäbischer Kartoffelsalat: Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden.Lauchzwiebeln kleingeschnitten , Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben, Brühe angießen(grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) zum Schluß gut gewaschenen und geputzten, angemachten Feldsalat unterheben Radieschen: Radieschen waschen in dünne Scheiben schneiden,Essig,Salz,Öl,Prise Zucker Dessert: Gezuckerte Erdbeeren,Eis
Spargel,Wildkräuter Pesto,Pellkartoffeln, Gurkensalat,Erdbeeren
Vegetarisch Spargel,Pesto,Kartoffeln,Gurkensalat,Erdbeeren Wildkräuterpesto: Brennessel,Taubnessel,Löwenzahn,Wegerich,Knoblauch Rauke, waschen,trocknen,grob hacken,Salz.Olivenöl,Mandeln,Parmesan, Chilli,alle Zutaten im Mixer pürieren Spargel: Schälen,in wenig Wasser mit Salz,Zucker,Butter,al dente garen Beilagen: Gurkensalat: Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer,Sahne, Zitrone,Dill würzen und anmachen Pellkartoffeln Dessert: Erdbeeren
Brotsalat
Brotsalat: Chiabatta vom Vortag, Oliven Tomaten(verschiedene Sorten) Knoblauch,Oliven Basilikum (rot und grün) Prise Zucker Salz,Pfeffer Zubereitung Chiabatta in mundgerechte Stücke reißen,auf einem Backblech verteilen,Olivenöl undSalz darübergeben,bei 180° im Backofen ca 10.Minuten rösten,abkühlen, Tomaten waschen ,grob stückeln, Brot ,Tomaten und Basilikum vermengen ,noch etwas Olivenöl zugeben und abschmecken You Tube: https://youtu.be/2bhLL3_upzQ
Mediterranes Gemüse, Couscous und Gorgonzola Sauce Erdbeeren
Mediterranes Gemüse,Couscous und Gorgonzola Sauce,Erdbeeren Auberginen: Auberginen in Scheiben schneiden,Auf einem Blech verteilen und mit Olivenöl beträufeln,würzen mit Salz,Pfeffer in der Backröhre bei 200° garen Zucchini: Zucchini in Streifen schneiden,halbieren,in einer Pfanne Olivenöl erhitzen,Zucchini zugeben, würzen mit Salz,Pfeffer,Kreuzkümmel,Chillischoten,Lorbeerblatt. braten Romanesco: Blumenkohl in wenig Wasser dämpfen Gorgonzolasauce: 200 gr Gorgonzola, 1 Eßl. Butter, 1/4 Liter Sahne, … Mediterranes Gemüse, Couscous und Gorgonzola Sauce Erdbeeren weiterlesen
Gebratene Kloßscheiben,Schinkensauce, Pimientos,Salat,Erdbeeren
Gebratene Kloßscheiben,Schinkensauce, Pimientos,Salat,Erdbeeren Kloßscheiben: Klöße aus der Kloßmasse formen,kochen, abkühlen lassen,dicke Scheiben schneiden, in einer heißen Pfanne braten Schinkensauce: Zwiebelringe und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, in Streifen geschnittenen gekochten Schinken zugeben, würzen mit Salz,Pfeffer,Piri-Piri,und etwas Gemüsebrühe zugeben Salat: Römersalat,Karottenstreifen,Radieschen,Dressing Dessert: gezuckerte Erdbeeren You Tube : https://youtu.be/-9QvqEzbNeI
Spargel mit Schinken und Pommes
Spargel mit Schinken und Pommes : Spargel: Spatgel schälen, die Schalen und Endstücke in Wasser mit Salz,Prise Zucker und Butter ca. 20 Minuten auskochen ( Zucker damit die Brühe nicht bitter wird),die Brühe abgießen, den Spargel in der Brühe wieder etwas Butter ca. 15 Min. kochen Pommes: Kartoffeln schälen in Pommes schneiden ,Bleck gut ölen,die … Spargel mit Schinken und Pommes weiterlesen