Mediterranes Gemüse, Couscous und Gorgonzola Sauce Erdbeeren

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Mediterranes Gemüse,Couscous und Gorgonzola Sauce,Erdbeeren
Auberginen:
Auberginen in Scheiben schneiden,Auf einem Blech
verteilen und mit Olivenöl beträufeln,würzen
mit Salz,Pfeffer in der Backröhre bei 200° garen
Zucchini:
Zucchini in Streifen schneiden,halbieren,in einer Pfanne
Olivenöl erhitzen,Zucchini zugeben, würzen mit
Salz,Pfeffer,Kreuzkümmel,Chillischoten,Lorbeerblatt.
braten
Romanesco:
Blumenkohl in wenig Wasser dämpfen
Gorgonzolasauce:
200 gr Gorgonzola, 1 Eßl. Butter, 1/4 Liter Sahne,
Salz,Pfeffer Zubereitung: Den Gorgonzola in Würfel
schneiden , mit der Butter bei milder Hitze erwärmen
bis der Gorgonzola geschmolzen ist. langsam
unterrühren die Sahne (Sahne/Milch Gemisch-Milch 2 Teile,Sahne 1 Teil) zugießen. Mit Salz und
reichlich Pfeffer würzen. die Sauce leicht
eindick en lassen.
Beilage:
Couscous
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