Tofu,Rote Bete,Rettichsalat

Vegetarisch

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Zucchini,Mangold und Reste vom Vortag (4)

Seidentofu, Rote Bete, Rettichsalat
Zutaten:
Tofu, Rote Bete, Rettich, Sojasauce, Sesamöl, Sweet Chilli Sauce, Knoblauch, Harissa, Meerrettich, Rote Bete Gewürz, Agavendicksaft, Piri Piri, Lorbeer, Piment, Wacholderbeeren, Pfeffer, Hollunder Essig, Kartoffeln, Salz
Zubereitung:
Tofu:
Tofu in Scheiben schneiden in eine Marinade aus Sojasauce, Sesamöl, Sweet Chilli Sauce, Knoblauch, Harissa, Merrettich, braten in der Pfanne in Erdnußöl
Rote Bete:
Bete etwas ölen , in Alufolie wickeln, im Backofen bei 200° Umluft ca Min garen,
schälen und in Würfel schneiden, zuvor die Blätter der Bete dünsten in der Pfanne, würzen mit Rote Bete Gewürz, die Würfel und die Blätter vermengen , würzen mit Wacholderbeeren, Agaven Dicksaft, Piri Piri, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Piment, abschmecken
Rettichsalat:
Rettich säubern , raspeln, würzen mit Salz, Hollunderessig, Rapsöl, Agavendicksaft
Beilage:
Pellkartoffeln

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Ofenkartoffeln,Brokkoli,Tofu

Vegan

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1

Ofenkartoffeln
Brokkoli mit Nüssen
Räucher Tofu

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Geräucherter Tofu,Hokkaido,Rührei, Pellkartoffel,Feldsalat,Spillingkompott

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Mangold,Tofu,Kartoffeln,vegan

Mangold-Tofu-Kartoffeln -15.9.15 (1)

Mangold:
Mangold waschen,Stiele abschneiden
Stiele kleinschneiden,Blätter kleinschneiden
Zwiebel anschwitzen,Stiele zugeben,anschschwitzen,
etwas Brühe angießen,würzen mit Salzgemüse,
und Bärlauchpesto,Pfeffer,Salz,
Blätter zugeben und dämpfen.
etwas Sojasahne zugebenund Muskat ,
abschmecken.
Tofu:
Tofu in Scheiben schneiden,
marinieren in Ketjap manis,Sweet Chillisauce,Salz,Pfeffer
in der Pfanne braten

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Brokkoli,Bratpaprika,Tofu,vegan

Brokkoli,Bratpaprika,Tofu -7.9.15 (1)

Brokkoli:
Brokkoli bißfest dämpfen
Erdnüsse geröstet,Chillischote zugeben
Öl zugeben
Brokkoli braten
Sojasauce,Sweet Chillisauce,Salz würzen
Bratpaprika:
Bratpaprika und Cherrytomaten
in der Pfanne mit etwas Öl braten
Salz Pfeffer
Tofu:
In Öl in der Pfanne braten
Salz,Pfeffer,Sojasauce würzen

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