Matjes Tatar und Rote Bete Salat. Matjes, Zwiebel, Kapern, Apfel, Gurke, Rapsöl, Zitronensaft, Frühlingszwiebel, Kartoffeln, Rote Bete Salat, Zubereitung: Matjes Tatar Matjes klein würfeln, Zwiebel, Kapern, Gurke, Apfel Rapsöl, Zitronensaft/Abrieb, alles klein würfeln, alle Zutaten vermengen, etwas ziehen lassen, Pellkartoffeln Dazu gab es Rote Bete Salat, frisch zubereitet.
Tatar
Gefüllte Paprika,Fregula Sarda,Mirabellenkompott
Gefüllte Paprika: Füllung: Tatar,gekochter Reis,Ei, Salz,Pfeffer,Paprika, Oregano alles vermengen Zubereitung: Paprika,Kappe abschneiden,,aushöhlen füllen mit der Tatarmischgung Öl in einer Kasserolle erhitzen Paprika einsetzen etwas Brühe angießen schmoren. Beilage: Fregula Sarda