https://youtu.be/FCU-_ZXL568 Spargel mit gezupfter geräucherter Forelle und Rösti Die geräucherte Forelle auf den gekochten Spargel zupfen und die Rösti zubereiten. Sie bestehen aus grob geriebenen Kartoffeln, die gründlich ausgedrückt werden,dann mit Salz und Muskat gewürzt wurden. Dann in der Pfanne in Butterschmalz oder Butter möglichst knusprig braten.
Spargelzeit
Grüner Spargel mit Caprese
Vegetarisch https://youtu.be/k2hPS1Gjr7k Grüner Spargel mit Caprese Spargel putzen und teilen.In Olivenöl braten. Tomaten ganz kurz schmoren und alles zusammen mit Büffelmozzarella und Basilikumblättchen anrichten.Eine Spur gutes Olivenöl kommt am Ende darüber und Weißbrot gab es dazu.
Spargel – Mangold – Wachteleier
Vegetarisch https://youtu.be/_2CdVECD2yQ Spargel - Mangold - Wachteleier Alles frisch vom Markt und heute, einen Tag später kam es auf den Tisch. Spargel kochen, Mangold zerkleinern und in Öl dünsten.Zuerst die Stiele, da sie länger brauchen, dann die Blätter.Ein wenig Knoblauch und Zwiebel Pfeffer und Salz, sowie Muskat kamen dazu. Zum Schluss gaben wir noch einen … Spargel – Mangold – Wachteleier weiterlesen