Snackpaprika

Pasta, Pesto Rosso und Hackfleisch Bällchen

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Pasta, Pesto Rosso und Hackfleisch Bällchen
Zubereitung:
Nudeln herstellen, Hackfleisch mit Linsen zu Bällchen formen, Snackpaprika braten, dazu ein Pesto Rosso (Getrocknete Tomaten in Wasser-Balsamico weich kochen, abgießen und abkühlen, grob zerhacken und zu einem Brei(Pesto) verarbeiten: mit gerösteten Nüssen, Parmesan, Knoblauch, Sambal Oelek und Olivenöl ( das Pesto soll  kräftig (Umami) sein), schmeckt vorzüglich zur Pasta .  Unter die Nudeln noch ein paar Linsen vom Vortag heben. Die Bällchen bestehen ebenso aus der Füllung  vom Vortag   somit sind alle Reste verwendet.

Nachtisch: Obstsalat

Gemüsereis und Betesalat

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Gemüsereis und Betesalat:
Was eigentlich eine Ringelbete sein sollte, war nach dem Kochen
einfarbig hell.Warum weiß man nicht.
Im gekochtem Zustand wurde sie in dünne Scheiben geschnitten
und mit einem einfachem Dressing versehen(Hollunderessig,
Walnussöl,Salz/Pfeffer).Obenauf kam etwas Frühlingszwiebel,
Feta und Granatapfelkerne.
Der Reis wurde gekocht und mit gedünstedem, kräftig gewürztem
Gemüse gemischt.Das Gemüse bestand aus:”Zucchini, Snackpaprika
und dem Grünen der Bete.”
Alles zusammen ergab ein sehr leckeres reichhaltiges Essen.

Schwarzer Reis, Kokosmilch, Gemüse und Pute

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Schwarzer Reis Kokosmilch, Gemüse und Pute
Den schwarzen Reis nach Anweisung garen, das Gemüse, versch. Paprika u. Tomaten ,dünsten, Putenbrust braten, aus der Pfanne nehmen, Currypaste , Knobi etwas Tomatenmark und Kokosmilch verrühren, abschmecken und das Fleisch dazu geben.Alles in einer Schale heiß auf den Tisch bringen.