Vegetarisch https://youtu.be/WGIU_HCWEkA Spargel mit Tomaten Der Spargel wird gekocht und nebenher die Tomaten geschmort. Beides zusammen serviert und ein paar Basilikumblättchen herum gelegt. Dazu gab es wachsweich gekochte Eier, Pellkartoffeln und reichlich Spargelbrühe mit Butter
Schmoren
Grießklößchen mit geschmortem Spitzkohl
https://youtu.be/qe52gmeZbd8 Grießklößchen mit geschmortem Spitzkohl 100 gr Grieß in einen halben Liter kochende Milch einrühren, unter ständigem Rühren einen steifen Grießbrei kochen. Nachdem er etwas ausgekühlt ist 1-2 Eier hinein schlagen. Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat, und mischen mit 2 Esslöffeln in Butter gerösteten Semmelbröseln, dann Knödel formen und für 15-20 Minuten (unbedeckt) in … Grießklößchen mit geschmortem Spitzkohl weiterlesen
Geschmorter Paprika mit Kartoffelstampf
https://youtu.be/Sj4Est7F68g Geschmorter Paprika mit Kartoffelstampf In einer Form den mit Salz bestreuten und mit Würzöl betreufelten Paprika zugedeckt in der Röhre gar schmoren. Zwischendurch Salzzitrone, Weißwein und Sahne daran geben. Dazu gab es einen Petersilienkartoffelstampf, in den statt Milch nebst etwas zurückgelassenem Kochwasser Olivenöl hineinkam. Mit Salz und Muskat haben wir gewürzt. Außerdem waren noch … Geschmorter Paprika mit Kartoffelstampf weiterlesen