https://youtu.be/qnrOvdq8jD4 Pasta, Pesto Rosso und Hackfleisch Bällchen Zubereitung: Nudeln herstellen, Hackfleisch mit Linsen zu Bällchen formen, Snackpaprika braten, dazu ein Pesto Rosso (Getrocknete Tomaten in Wasser-Balsamico weich kochen, abgießen und abkühlen, grob zerhacken und zu einem Brei(Pesto) verarbeiten: mit gerösteten Nüssen, Parmesan, Knoblauch, Sambal Oelek und Olivenöl ( das Pesto soll kräftig (Umami) sein), schmeckt … Pasta, Pesto Rosso und Hackfleisch Bällchen weiterlesen
Pürree
Pastinaken und Erbspürree mit Chilimuffins
https://youtu.be/dOrvgqqeItM Pastinaken und Erbspürree mit Chillimuffins Zutaten: Pastinaken, Erbsen, Salz, Milch, Butter, Muskat, Pfeffer, Zitronenabrieb, Lorbeer, Sahne, Muskat, Zubereitung: Pastimaken putzen, stückeln, in etwas Wasser mit Salz und lorbeer garen, abgießen und mit etwas Milch anreichern, hinein kommt ein Stück Butter, Muskat, Pfeffer, etwas Zitronenabrieb, Lorbeer herausnehmen und das Ganze fein pürieren. Erbsen in Sahne … Pastinaken und Erbspürree mit Chilimuffins weiterlesen