https://youtu.be/8ILuHoRvcQA Spargel-Pappardelle-Tomaten Zum Spargel gab es heute etwas TamTam ,nämlich geschmorte Tomaten, Mozarella, flüssige Butter, Parmesan und selbstgemachte Pappardelle. Heute aus einem ausgerollten Teig und handgeschnitten, etwas robuster, aber sehr lecker.
Pappardelle
Pappardelle, geräucherter Lachs, Babyspinat
https://youtu.be/SUhpUvcLurw Pappardelle, geräucherter Lachs, Babyspinat Zutaten: Pappardelle, Babyspinat, Salz, Pfeffer, Muskat, Knobi, Sahne, geräucherten Lachs, Avocado, Bärlauchknospen, Römersalat, Radieschen, Coctailtomaten, Snackpaprika, Avocadospalten Zubereitung: Nudeln al dente kochen, abgießen, nebenher den Babyspinat dünsten,würzen mit Salz, Pfeffer Muskat und Knobi, einen guten Schuß Sahne einrühren, den geräucherten Lachs zerpflücken, eine halbe Avocado stückeln, alle Zutaten mit der … Pappardelle, geräucherter Lachs, Babyspinat weiterlesen
Spitzpaprika,Tomaten,Pappardelle
https://youtu.be/96gQse_05ek Spitzpaprika,Tomaten,Pappardelle Zutaten: Spitzpaprika, Tomaten, Pappardelle, Olivenöl, Chillysalz, Zubereitung: Das Gemüse in der Röhre garen, zuvor mit Olivenöl besprühen und mit Chillisalz würzen, die Coctailtomaten kommen etwas später zu dem Spitzpaprika, alles bei 180°-200° Umluft ca. 20-30 garen, Pappardelle kochen, abschütten, eine kleine Tomatensauce zubereiten, in einer großen Schüssel alles zusammen fügen und servieren
Grüner Spargel,Coctailtomaten, Buttersauce
Grüner Spargel,Coctailtomaten, Buttersauce Grüner Spargel,Coctailtomaten und Buttersauce Zutaten: Grüner Spargel, Coctailtomaten, Pappardelle, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Parmesan, Schalotten, Knobi, Petersilie, Petersiliensaft, Chilli, Butter, Eigelb, Zitronensaft, Ruccola, Grüner Spargel, Coctailtomaten, Spargel und Tomaten putzen, waschen, Endstücke vom Spargel abschneiden, Pfanne mit Olivenöl erhitzen, den Spargel und die Tomaten anbraten, würzen mit Salz, Pfeffer, und einer Prise … Grüner Spargel,Coctailtomaten, Buttersauce weiterlesen
Hackbraten,Pappardelle
Hackbraten, Champignon Pappardelle, Feldsalat Hackbraten und Pappardelle Hackbraten: Bio-Hackfleisch halb und halb,Zwiebel,Pfeffer,Salz Kümmel,Paprika,Ei, eingeweichtes Brötchen, alles vermengen,kleinen Test braten, in Backröhre bei 200° Ober/Unterhitze garen, nach der halben Garzeit in Scheiben geschnittene Champignons zugeben sowie einen Schuß Brühe und einen Schuß Sahne Feldsalat: Dressing: Balsamico Essig,Walnussöl,Zwiebel,süßer Senf,Salz,Pfeffer, Beilage: Selbstgemachte Pappardelle,Nudelteig vom Vortag
TomatenSugo,Couscous, Tapenade,Guacamole
Tomaten Sugo,Couscous,Tapenade,Guacamole Guacamole: Zutaten: 2 reife Avocado Knoblauch (alternativ auch 1-2 Blatt Bärlauch) Salz,1 Tomate Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb Zubereitung: Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen mit dem Chilli,Knoblauch, gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben Tapenade: Schwarze Oliven,Zitronensaft,Butter/Öl, Sardellenfilets oder … TomatenSugo,Couscous, Tapenade,Guacamole weiterlesen
Italienisches Spinatgericht
Spinat-Pappardelle-Tassenei Spinat italienisch: Spinat waschen, Zwiebel/Knoblauch schneiden in Olivenöl anschwitzen, Spinat zugeben,zuisammenfallen lassen,Schuß Sahne, garen,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat, Parmesan reiben ,zugeben Tassenei: Eier mit Salz,Pfeffer,Sahne und Parmesan verquirlen, Tasse/Förmchen einfetten,Eimasse einfüllen, in der Backröhre im Wasserbad ca 13-15 Minuten, bei 200°stocken lassen, wenn das Ei aufsteigt ist es fertig Beilage:Pappardelle
Grüner Spargel-Tomaten-Pappardelle-Parmesan (vegetarisch)
Spargel: Spargel waschen-hinteren Teil abschneiden (Die Abschnitte zu einer Brühe kochen -aufbewahren)-in mundgerechte Stücke schneiden-in eine Pfanne Olivenöl geben-den Spargel mit Salz-Pfeffer-Prise Zucker braten Tomaten: Cherrytomaten in Olivenöl mit Salz-Pfeffer-Prise Zucker-Zehe Knoblauch-Rosmarin braten Alles mit den gekochten Pappardelle mischen und servieren- Parmesan darüberreiben