Hackbraten auf Gemüse und Apfelkuchen
Kräftig gewürztes Bio Hackfleich (halb und halb) zu einem kleinen Braten formen und in den Römertopf legen. Das Gemüse grob schneiden und dazu geben, zuerst das Wurzelwerk und nach 20 Minuten schmoren bei 200° O/U Hitze, Tomate, Frühlingszwiebel, Zucchini und Paprika dazu tun. Weiterhin 35 Minuten im Ofen schmoren, Dazu gab es Pellkartoffeln.
Zum Nachtisch gab es einen Apfelkuchen von frischen Klaräpfeln auf einem Hefeteig.
Kartoffel – Quark- Nudeln
Man braucht 2/3 Kartoffeln und 1/3 Magerquark.
Pellkartoffeln kochen und durch eine Presse drücken.
Etwas abkühlen, dann mit Mehl, einem Ei, Quark, Salz und Muskat mischen. Nudeln, groß oder klein formen und knusprig braun in
Butterschmalz braten.
Dazu gab es bei uns einen frischen Feldsalat und zum Nachtisch
so eine Quarknudel mit leckerem Klarapfelkompott, eingeweckt im Frühsommer. Das war unser Essen am Freitag den 13.
Rösti mit frischem Apfelkompott:
Schlicht und ohne “Tam Tam” kommt dieses köstliche Mittagessen
auf den Tisch.
Es sind Röstis, also ohne Ei und ohne Mehl, nur mit
Salz und Muskat. Scharf in Öl gebraten mit Apfel=
kompott, das zuvor mit frisch geernteten Klaräpfeln
zubereitet wurde. Einfach lecker!!!
