Pastinakensuppe mit asiatischem Spinat und Ricotta Nocken : Pastiken,Öl, Kartoffeln,Muskat,Salz, Pfeffer,PiriPiri,Knoblauch,Curkuma, etwas Zitronensaft Majoran, Zubereitung: Pastinaken und Kartoffeln ,würfeln, in Öl anschwitzen, mit Brühe aufgießen,würzen,garen, Schuß Sahne zugeben,kurz pürieren (nicht durchpürieren)vor dem servieren den asiatischen Spinat in die Suppe geben , wenn er zusammen gefallen ist ,servieren Ricotta Nocken: Ricotta,Knoblauch,Olivenöl,Tomatenmark, Mehl,Parmesan,Ei,Salz,Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten gut … PastinakenSuppe mit asiatischem Spinat und Ricotta Nocken weiterlesen
Pastinaken
Ofengebackenes Wurzelgemüse mit ganzen Gewürzkörnern
Ofengebackenes Wurzelgemüse mit ganzen Gewürzkörner: Zutaten: Pastinaken,Kartoffeln,Möhren,Süßkartoffeln, Olivenöl,Schalotten,Knobi,Senfkörner, Korianderkörner,Kreuzkümmel,Lorbeerblätter, Rosmarin,geriebener Ingwer,Bockshornklee, PiriPiri,Ingwer Sirup(selbst hergestellt)Salz,Pfeffer Zubereitung: Gemüse und Kartoffeln schälen,in Stücke schneiden,blanchieren,Rote Beete vorgaren, Öl im Bräter erhitzen ,Gemüse zugeben und braten bis es goldgelb ist,Bräter schwenken, Gewürze zugeben und kurz mitbraten, Bräter in den Backofen stellen(Ofen bei 190-200°), und 45 Minuten garen.gelegentlich wenden. Kurz vor … Ofengebackenes Wurzelgemüse mit ganzen Gewürzkörnern weiterlesen
Kartoffel,Pastinakenstampf, Bleichsellerie mit Orange, Spiegelei,Salat
Kartoffel,Pastinakenstampf,Bleichsellerie mit Orange,Spiegelei,Salat: Pastinaken-Kartoffelstampf: Kartoffeln und Pastinaken schälen, in Würfel schneiden, garkochen,Wasser abgießen, Szampfen,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,Salzzitrone,etwas Sahne und Milcxh,zum Schluß einen Stich Butter unterheben Bleichsellerie Gemüse: Sellerie in Stücke schneiden,in Kokosöl anschwitzen,Orangensaft angießen,würzen,Salz,Pfeffer,Chilli,Salzzitrone,einen Schuß Sahne Römer-Ruccola Salat: Salat waschen,klein schneiden Dressing:Walnuß Kernöl,Zitronensaft,Honig,süßer Senf,Salz,Pfeffer Tou Tube https://youtu.be/uX-2rvBlpdI
Ofengemüse,Champignon,Nudel Duett
Ofengemüse: Celebratio Kürbis(langweiliger Geschmack),Pastinaken (vorher kurz blanchiert)Tomate,Paprika, auf ein geöltes Blech, Gewürzmischung (grobes Salz,Pfefferkörner,Senfkörner,Koriandersamen,Kreuzkümmel,Lorbeer,alles im Mörser gerieben) über das Gemüse geben ,im Backofen bei ca Umluft 170° ca.15-20 Minutengaren Champignon Bohnennudeln,Spagetthi
Gemüse mit Kokossahne und Reisnudeln
Gemüse mit Kokossahne und Reisnudeln: Sellerie,Pastinaken,Möhren,Lauch,Frühlingszwiebeln,Fenchel,Chiccoree,Zwiebel Gewürze: Salz,Pfeffer,Prise Zucker,frischer Ingwer,frischer Kurkuma,Sambal Oelek,Rosenpaprika,Kreuzkümmel,Koriander,Knoblauch,Sojasauce,Abrieb der Zitrone Zubereitung: Kleingewürfelte Ziebel,Knoblauch in Erdnussöl,Kokosöl anschwitzen,das zu Julienne und Ringe geschnittene Gemüse zugeben,garen, würzen, abschmecken,Kokossahne zugeben Reisnudeln nach Anweisung kochen, und unter das Gemüse heben. Vegan Servieren
Pastinakenstampf,Tomaten/Paprika pfanne mit Garnelen
Pastinakenstampf: Kartoffeln,Pastinaken,Salz, Zitronenschale,Muskat, Zubereiting: Pastinaken,Kartoffeln schälen,kleinschneiden, Kartoffeln zuerst ,etwas später Pastinaken zugeben, ca.20 Minuten kochen, etwas Zitronenschale ins Wasser,Salz,Muskat,garen Wasser abgießen, etwas zurücklassen, ,Schuß Milch zugeben, stampfen,abschmecken,etwas Kresse darüberstreuen. Gebratene Tomaten/Paprika: Tomaten und Snackpaprika inOlivenl,Chilliöl, Rosmarin,braten,würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker, Rosmarin,Knoblauch Garnelen: gefroren zu der Tomaten/Paprikapfanne geben, ca 5-6 Minuten mitbraten
Pastinaken/Kartoffelstampf,Möhrensalat,Feldsalat,geräucherter Fisch
Pastinaken/Kartoffelstampf: Pastinaken,Kartoffeln,Muskat,Salz,Olivenöl,Butter,Zitronenabrieb Zubereitung: Kartoffeln(mehlig kochende),Kartoffeln etwas eher kochen da sie eine längere Kochzeit haben Pastinaken schälen,in Salzwasser kochen, abgießen,etwas Kochwasser zurückbehalten, Kartoffeln und Pastinaken stampfen, Kochwasser nach Bedarf zugeben, würzen mit Muskat,Salz,Pfeffer,Olivenöl, Stich Butter,Zitronenabrieb unterheben Möhrensalat: Möhren schälen raspeln, Apfel,Zwiebel raspeln Zubereitung: Möhren,Apfel,Zwiebel vermengen würzen:Zitrone,Ahornsirup,Pfeffer, Kräutersalz,Rapsöl Feldsalat: gründlich waschen und putzen Dressing: Essig,süßer Senf,Zwiebeln,Salz,Pfeffer,Rapsöl Beilage:geräucherter … Pastinaken/Kartoffelstampf,Möhrensalat,Feldsalat,geräucherter Fisch weiterlesen
Gemüsesuppe mit Beinscheibe und Nudeln,Pflaumenkompott
,Gemüsesuppe: Beinscheibe mit Suppengemüse und Salz,Pfefferkörner,Pimentkörner in Wasser kochen Möhren,Sellerie,Lauch,Butternutkürbis,Pastinaken,waschen klein würfeln, Gemüse in Öl anschwitzen , mit der Fleischbrühe aufgießen,garen,Nudeln zugeben, würzen mit Zitronenabrieb,Curry,Salz,Pfeffer, kurz vor dem servieren das Fleisch zugeben,zum servieren gehackte glatte Petersilie auf den Teller geben. Butternut und Pastinaken geben einen besonderen Geschmack
Kartoffel/Pastinakenbrei mit Gemüse und Salat,vegetarisch
Kartoffel/Pastinakenbrei: Kartoffeln und Pastinaken kochen, Pastinaken mit dem Rührstab mixen, Kartoffeln mit dem Stampfer zerdrücken, mit etwas Milch beides vermengen, würzen mit Salz,Muskat,Butter
Grüne Woche
Pastinaken-Kartoffelstampf mit Petersilie, Spitzpaprika, gebackener Feta, vegetarisch Pastinaken-Kartoffelstampf: Zutaten: Pastinaken,Kartoffeln,Muskat,Salz,Olivenöl,gehackte Petersilie,Butter,Zitronenabrieb Zubereitung: Kartoffeln(mehlig kochende),Kartoffeln etwas eher kochen da sie eine längere Kochzeit haben Pastinaken schälen,in Salzwasser kochen, abgießen,etwas Kochwasser zurückbehalten, Kartoffeln und Pastinaken stampfen,Kochwasser nach Bedarf zugeben,würzen mit Muskat,Salz,Pfeffer,Olivenöl. großen Bund gehackte Petersilie,Stich Butter,Zitronenabrieb unterheben, Gebratener Feta: Feta in Mehl,Ei,Semmelbrösel wenden und ausbraten. Spitzpaprika: Paprika … Grüne Woche weiterlesen