Vegetarisch Lila Chinakohl,Gorgonzola Sauce, Grüne Nudeln, Karameliesierte Birnenspalten Kohl: Den Kohl waschen in breitere Streifen schneiden, in einer Pfanne in Ö dampfen würzen: Salz,Pfeffer,Ingwer,Prise Zucker,Piri Piri Grüne Nudeln nach Anweisung Gorgonzola Sauce: Gorgonzola,Butter,Sahne,Milch, Salz,Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten in einem Topf langsam erhitzen,dabei immer rühren, bis zum aufkochen bringen,einköcheln, Karameliesierte Birnen Spalten Alle Zutaten in einer … Lila Chinakohl,Gorgonzola Sauce, Grüne Nudeln, Karameliesierte Birnenspalten weiterlesen
vegetaisch
Spinat,Pochierte Eier,Gnocchi
Vegetarisch Spinat,pochierte Eier,Kürbis Gnocchi Spinat: gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, gewaschenen Spinat zugeben Sahne,geriebenen Käse, Salz, Pfeffer, Muskat, Chillischote, geriebenen Käse Gnocchis: Gnocchis vom Vortag in der Pfanne erwärmen Pochierte Eier
Tabouleh,Joghurt Dip, Salat
Tabouleh,Joghurt Dip,Salat Tabouleh: 3 El Olivenöl 5 Lauchzwiebeln gehackt 1-2 Knoblauchzehe zerdrückt 2 TL Kreuzkümmel gemahlen 350 ml Gemüsebrühe 200 gr Vollkorn Bulgur 4-5 mittlere Tomaten geschält kleingewürfelt 4 Esslöffel gehackte frische Petersilie 4 Esslöffel gehackte frische Minze 1Zitronenabrieb,Zitronensaft etwas Salzzitrone und Saft Salz – Pfeffer-Chilli-Zucker-Ingwer Öl erhitzen-Lauchzwiebel-Knobi-Kreuzkümmel zugeben, 1 Minute braten-Brühe angießen-kochen. Topf vom … Tabouleh,Joghurt Dip, Salat weiterlesen
Gewürfelt
Rote Bete,Röstkartoffeln,Feta,Tzatziki Vegetarisch Rote Bete,Röstkartoffeln,Feta,Tzatziki Rote Bete: Bete schälen,in einer hohen Pfanne auf eine mit Olivenöl gefettete Alufolie legen mit grobem Salz und Rote Bete Gewürz würzen.noch etwas Olivenöl darüber träufeln,die Folie schließen in der Backröhre bei 180-200° O/U Hitze garen Tzatziki: 1 Gurke schälen, das Kerngehäuse entfernen,raspeln, Salz, Zucker,gut abtropfen lassen,ausdrücken,250 gr Quark,etwas Joghurt,reichlich … Gewürfelt weiterlesen
Apfelpfanne
Schmeckt Heiß oder Kalt Apfelpfanne Apfelpfanne: Etwa 4-6- altbackene Brötchen zerpflücken (schneiden) und in heißer Milch einweichen. Zucker und Vanillezucker unterrührenwenn die Brötchen weich sind etwas Gries (3 Esslöffel)abkühlen lassen,und 4 Eigelb und 1 EL geriebene Mandeln dann die vorbereiteten Äpfel von der Streuobstwiese)etwas zuckern und Zimt dazugeben, zuletzt den steifgeschlagenen Eischnee unterheben etwas Eischnee … Apfelpfanne weiterlesen
Zoodles mit Basilikum Pesto,Tomatensalat
Vegetarisch Zoodles mit Basilikum Pesto,Tomatensalat Zucchini Zoodles Karotten Zoodles Basilikumpesto Tomatensalat
Zucchini Lasagne,Tomatensalat
Vegetarisch Zucchini Lasagne,Tomatensalat Lasagne: Zucchini,Lasagneblätter,Ricotta,Kräuter,geriebenen Käse, Chilli,Salz,Pfeffer,Kräutersalz,Olivenöl,Gemüsebrühe Zubereitung: Lasagneblätter,etwas vorkochen,Zucchini waschen putzen, längs in Scheiben schneiden,in Olivenöl braten,mit Kräutersalz würzen,Ricotta,mit Salz,Pfeffer,Kräutern verrühren,die Lasagne schichten,zuerst Lasagneblätter, dann Zucchinischeiben,dann Ricotta und geriebenen Käse, mehrere Schichten,auf die oberste Ricottacreme die Gemüsebrühe geben und mit geriebenem Käse bestreuen in der Backröhre Umluft 180° eine 1/4 Stunde backen, vor dem … Zucchini Lasagne,Tomatensalat weiterlesen
Ratatouille
Vegetarisch Ratatouille: Aubergine,Paprika,Tomate,Zucchini,Chilly,Zwiebel,Knobi,Rosmarin, Alles grob (mundgerecht) stückeln,Olivenöl in eine Auflauflorm, 1/2 Dose gestückelte Tomaten (vom Vortag),würzen,darauf das Gemüse geben,würzen mit Salz,Pfeffer,Thymian und die anderen Zutaten,eine kleine Tasse Wasser darüber,Deckel schließen, bei 180° Umluft garen Beilage: Pellkartoffeln Joghurt
Frittata mit Chicoree und Radiccio in Cidre
Vegetarisch Frittata und Chicoree mit Radicchio in Cidre Vorspeise : Tomatensalat Verschiedene Tomatensorten,waschen in Scheiben schneiden, Salz,Pfeffer,Olivenöl,dunkler Balsamicoessig,Zwiebelringe zusammen mischen über die Tomatenscheiben geben und Basilikum noch darüber geben Radiccio und Chicoree: Radicchio waschen in Streifen schneiden,Chicoree waschen halbieren,Strunk ausschneiden,beide in Sonnenblumenöl dünsten,etwas Cidre angießen, Prise Zucker,Salz,Pfeffer und Zitronenschale zugeben und etwas köcheln,einige Scheiben einer … Frittata mit Chicoree und Radiccio in Cidre weiterlesen
Überbackene Auberginen,Tsatsiki
Vegetarisch Parmigiana di melanzane Überbackene Aubergine,Tsatsiki Auberginen: Auberginen längs in Scheiben schneiden,Salz darüber streuen, nach einer Weile abtupfen,und in Olivenöl braten,in einer Auflaufform schichten. Auberginen, Mozarelle (in Scheiben schneiden) getückelte Tomaten,immer abwechselnd, oberste Schicht Tomate und Parmesan (gerieben),jede Schicht mit Salz,Pfeffer,Knoblauch würzen,in der Backröhre ca. 25-30 Minuten Ober/Unterhitze 200° überbacken Tsatsiki: Salatgurke schälen,raspeln,Zucker,Salz darüber streuen … Überbackene Auberginen,Tsatsiki weiterlesen