Kartoffelauflauf Zutaten: Kartoffeln,Schinken,Tomaten,Paprika,Milch,Sahne,Ei, Käse,Salz,Pfeffer,Majoran,Piri Piri,Muskat,Butter Zubereitung: Kartoffeln schälen,hobeln(dünne Scheiben),Paprika,Tomaten und Schinken klein schneiden,Käse reiben, Auflaufform mit Butter ausreiben,Kartoffelschicht,darüber Paprika,Tomaten,Schinken,geriebener Käse,jede Schicht würzenwieder Kartoffeln,alles abwechselnd,oberste Schicht Kartoffeln,den Guß herstellen,Milch,Sahne Ei,Salz Pfeffer, Muskat verquirlen und über den Auflauf gießen,darauf geriebenen Käse und ein paar Butterflocken backen in der Röhre bei 200° O/Unterhitze ca 60 Minuten … Resteverwertung weiterlesen
Schinken
Grünkohl
Grünkohl,Lachsschinken,Salzkartoffeln Zwiebelwürfel in Öl andünsten. Den Grünkohl (frischen Grünkohl vorher kurz abkochen – abgießen – klein hacken)dazugeben und Hafergrütze (Haferflocken) dazwischen streuen . Brühe angießen . Würzen : Salz-Pfeffer-Teelöffel Senf-Teelöffel Zucker-Piment Kurz vor dem Garpunkt Lachsschinken oder Kassler -Kochwurst-Pinkel nach Bedarf zugeben Beilage : Salzkartoffel 1 kg Grünkohl 1 Tasse Hafergrütze Öl .besser ist Gänseschmalz … Grünkohl weiterlesen