https://youtu.be/llWn63pqQ6o Kaninchen in Senfsauce und Semmelknödel Kaninchen Vorderläufe: Zubereitung: Kaninchenvorderläufe waschen, in der heißen Pfanne in Öl scharf anbraten, würzen mit Salz, Pfeffer und Thymian, Hitze reduzieren und Zwiebelwürfel glasig dünsten, Wein angießen, Pfanne schließen und ca 3/4 Stunde schmoren lassen, wenn das Fleisch gar ist Creme Fraiche dazu geben, etwas einkochen lassen, Senf in … Kaninchen in Senfsauce und Semmelknödel weiterlesen
Klöße
Gebratene Kloßscheiben und Salate
https://youtu.be/46QtS9qQfAk Gebratene Kloßscheiben und Salate Zubereitung: Klöße vom Vortag in Scheiben schneiden und in Butterschmalz braten. Dazu gibt es Gurken-und Radieschensalat, sowie Kohlrabirohkost.
Lammschulter, Klöße und grüne Bohnen
https://youtu.be/qx8f1VDDUOA Lammschulter, Klöße und grüne Bohnen Zubereitung: Das Fleisch waschen und vom Fett befreien, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch einreiben, reichlich Rosmarin dazu geben und etwas zusammen binden, von außen ebenso würzen, scharf anbraten. Wurzelgemüse zerkleinern, in der Röhre anrösten und das Fleich dazu geben, ordentlich Rotwein angießen, außerdem etwas selbst gekochte Brühe, Deckel schließen und … Lammschulter, Klöße und grüne Bohnen weiterlesen
Kalbsbraten mit Thüringer Klößen
https://youtu.be/crZHXny_F0I Kalbsbraten mit Thüringer Klößen Zutaten : Kalbfleisch, Klöße, Kohlrabi, Champignon, Rapsöl, Butter, Mehl, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker, Weißwein, Sahne, Muskat, Delikata, Dill, Lauchzwiebel, Petersilie, Salz Zubereitung : Kalbsbraten : Das Fleisch abspülen und trocken reiben, Rapsöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten, die Oberseite des Fleisches mit grobem Salz bestreuen, … Kalbsbraten mit Thüringer Klößen weiterlesen
Bauchfleisch,Klöße, Sauerkraut, Zwiebelsoße
Ein altdeutsches Gericht Bauchfleisch,Klöße,Sauerkraut,Zwiebelsoße Zutaten: Bauchfleisch, Klöße, Sauerkraut, Zwiebel, Knobi, Öl, Mehl, Kümmel, Pfeffer, Gemüsebrühe, Lorbeer, Paprikapulver, Majoran, Wacholderbeeren, Nelke, Wein, Apfelsaft, Ziebelsoße: Zwiebel in Ringe,Knoblauch schneiden, in Öl anbraten,Esslöffel Mehl (Mehl anbräunen in der Zwiebelmischung),Salz,Kümmel,Pfeffer, kräftige Brühe (Gemüse oder Fleischbrühe) angießen,Lorbeerblatt durchköcheln kurz vor dem abschmecken Paprikapulver Majoran zugeben abschmecken Bauchfleisch: Bauchfleischscheiben in der … Bauchfleisch,Klöße, Sauerkraut, Zwiebelsoße weiterlesen
Bärlauch Klöße mit Champignon
Bärlauch Klöße mit Champignon Klöße : Kloßteig mit gehacktem Bärlauch vermengen , kleine Klöße formen (mit dem Eisportionierer) Champignon: Pilze putzen in Scheiben schneiden,Zwiebel schneiden, anbraten,Pilze zugeben,würzen mit scharfen Paprika, Pfeffer, weiterbraten,Schuß Brühe,Salz, und einen guten Schuß Sahne zugeben, köcheln lassen,abschmecken
Maispoularde mit Klößen und mediterranem Salat
Maispoularde mit Klößen und mediterranem Salat Zutaten: Poularde,Salat,Klöße,Salz, Paprika, Zitronen Poularde Zubereitung: Die Poulade nach dem waschen abtupfen, mit Rapsöl einreiben, innen,und außen, Mit Salz und Paprika edelsüß, bestreuen auch innen und außen, in eine geölte Auflauf Form plazieren, Zitronen in Scheiben schneiden , um und in der Poularde legen, noch etwas Salz und Öl … Maispoularde mit Klößen und mediterranem Salat weiterlesen
Rindfleisch, Meerrettichsauce,Klöße
Die Meerrettichsauce stieg mächtig in die Nase Rindfleisch,Meerrettichsauce,Klöße Rindfleisch : Das Fleisch mit Suppengemüse in Wasser(kaltes Wasser) 2 1/4 Stunden gekocht,gewürzt:Salz,Pfeffer,Piment,Lorbeer Meerrettichsauce: Zwiebel, Butter, Mehl, 1/2 Liter von der Fleischbrühe,Salz, Pfeffer,5 EL geriebener Meerrettich(reichlich), Zitronensaft,Prise Zucker, Zubereitung: Zwiebelwürfel in Butter glasig andünsten, Mehl zugeben glattrühren,anschwitzen, die Brühe angießen, aufkochen,Salz,Pfeffer zugeben,10 Minuten köcheln,den Topf vom Herd … Rindfleisch, Meerrettichsauce,Klöße weiterlesen
Sonntagessen wie bei Oma
Sonntagessen wie bei Oma