Kritharakisalat Zutaten: Kritharaki,Pimientos,Grüner Spargel,Champignon, Bleichsellerie,Paprika,Tomaten,Oliven,Krebse, Gewürze: Basilikum,Saft der Salzzitrone,Olivenöl,Salz, Pfeffer,Prise Zucker,Knobi,Chilly,Abrieb der Zitrone Zubereitung: Kritharaki kochen,abkühlen lassen,Pimientos,Grüner Spargel (in Abschnitte schneiden)Champignon (in Scheiben schneiden)Bleichsellerie(in kleine Stücke schneiden)braten und abkühlen lassen,Paprika in Streifen schneiden,Coctail Tomaten halbieren Oliven, alles vermengen, würzen,zum Schluß die Krebse zugeben Salat: Zutaten: Römersalat,Salatgurke (in Würfel) Radieschen (in Scheiben), Tomaten (geviertelt) Dressing: … Kritharaki Salat weiterlesen
Coctailtomaten
Grüner Spargel, Tomaten,Kartoffeln
vegetarisch Grüner Spargel,Tomaten,Kartoffeln
Corallini mit grünem Spargel
vegetarisch Corallini mit grünem Spargel Gemüsebrühe kochen Grüner Spargel: an den Enden großzügig abschneiden, stückeln, in Pfannein Olivenöl braten,würzen,Salz,Pfeffer Prise Zucker Corallini: Zwiebel anschwitzen, Corallini zugeben. etwas anrösten mit Wein ablöschen, und wie beim Risotto verfahren, den Spargel zum Schluß unter die Corallini heben. Grüner Spargel: Spargel die Enden großzügig abschneiden , in der Pfanne … Corallini mit grünem Spargel weiterlesen
Grüne Welle
vegetarisch Brennessel/Giersch Gemüse,Kartoffelstampf,Tomaten,Mozarella vegetarisch Brennessel/Giersch Gemüse,Kartoffelstampf,Tomaten,Mozarella Kartoffelstampf: Kartoffel schälen,halbieren in Wasser kochen,abgießen,stampfen Milch zugeben,würzen mit Salz und Muskat, durchrühren Brennessel/Giersch Gemüse: Brennessel un Giersch putzen und waschen (sorgfältig)blanchieren, grob hacken,in Zwiebel,Knoblauch anschwitzen dämpfen,Brühe angießen, weiter garen,Sahne angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Harissa,Muskat, Zitronenabrieb und Zitronensaft. Tomaten in Würfel schneiden, Mozarella in Scheiben schneiden, Alles zusammen servieren Das passt … Grüne Welle weiterlesen
Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln
Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln Spargel: In der Pfanne in Olivenöl braten,würzen mit Salz, Pfeffer,Prise Zucker Tomaten: in der Pfanne in Olivenöl braten,würzen mit Salz,Pfeffer Beilage : Nudeln Alle Zutaten in einer großen flachen Schüssel vermengen, und mit Parmesan Spänen und Basilikum dekorieren
Bohnen italienisch
Bohnen italienisch Bohnen: waschen,putzen,schneiden,in der Pfanne in Olivenöl braten,würzen mit Pfeffer,Salz und Bohnenkraut und Knobi,Deckel schließen, gar dämpfen, Tomaten : Tomaten in Olivenöl braten,Pfeffer ,Salz,Prise Zucker Hackbällchen: Die gewüzten Bällchen ebenfalls braten Alle Zutaten zusammen sevieren Pellkartoffeln
Pasta mit gedünsteten Tomaten
Vegetarisch Die Candele entdeckt bei " Küchenereignisse" Vegetarisch Pasza mit gedünsteten Tomaten Tomaten: Coctail Tomaten halbieren,ine eine Pfanne mit Olivenöl,auf die Schnittfläche Salz,Pfeffer, PriseZucker,Knoblauch sowie etwas Zitronenschal,dünsten Candele: Nach Anweisung kochen,zuvor in der Mitte brechen Kochzeit ca 9-12 Minuten Zum anrichten noch Basilikum und geriebenen Parmesan
Eierpfannkuchen,grüner Spargel, Bärlauch Quark
Eierpfannkuchen,grüner Spargel,Bärlauch Quark Eierpfannkuchen: Eier,Mehl,Milch,Salz.Kurkuma ergibt einen schönen samtigen Teig Grüner Spargel: in Olivenöl braten,Salz, Pfeffer,Knobi und Zitronenabrieb, Quark: Quark mit Bärlauchpesto Tomaten; Rispen in der Pfanne mit dem Spargel braten
Selbstgemachte Nudeln mit mediterranem Gemüse und Gorgonzola Sauce
Selbstgemachte Nudeln mit mediterranem Gemüse und Gorgonzola Sauce Nudelteig: 135gr Hartweizengries ,140 gr Mehl 2 Eier, 1 Eigelb 1/2 TL Olivenöl, Prise Salz verkneten zu einem Teig, in Folie im Kühlschrank mindest.1/2 Stunde ruhen lassen,mit der Nudelmaschine verarbeiten Gorgonzola Sauce: Gorgonzola,Butter,Sahne,Milch, Salz,Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten in einem Topf langsam erhitzen,dabei immer rühren, bis zum aufkochen … Selbstgemachte Nudeln mit mediterranem Gemüse und Gorgonzola Sauce weiterlesen
Spaghetti mit Tomaten Sugo
Spaghetti mit Tomatensugo kleingehackte Zwiebel und Knobi in Olivenöl anbraten,klein gestückelte Tomaten dazu, schmoren lassen ,würzen mit Salz Pfeffer, Majoran,Lorbeerblatt,später ein Schuß Wein angießen und etwas Tomatenmark zugeben etwas einreduzieren,Büffel Mozerella in Scheiben unterheben Spaghetti kochen Parmesan zum darüber reiben