Vegetarisch Risotto mit Safran, Salzzitrone und Spinat. Zutaten: Risottoreis, Babyspinat, Parmesan, Petersilie, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Butter, Weißwein, Safran, Pfeffer, Saft der Salzzitrone, Zitronenschale, Zitronensaft, Gremolata, Rapsöl, Olivenöl, Chilli, grobes Meersalz, Zubereitung : Risotto : Zwiebeln in Butter anschwitzen, Risottoreis zugeben, mit Weißwein ablöschen, etwas einkochen, selbstgekochte Gemüsebrühe immer wieder angießen, zwischendurch einige Safranfäden zugeben, wenn das … Risotto mit Safran, Salzzitrone und Babyspinat. weiterlesen
Spinat
Zucchini und Spinatsauce, gebratene Zucchinischeiben, Erbsenschoten, Eier
Vegetarisch Zucchini und Spinatsauce, gebratene Zucchinischeiben, Erbsenschoten, Eier Zutaten: Zucchini, Spinat, Zuckerschoten, Eier, Kartoffeln, Olivenöl, Petersilie, Gemüsebrühe, Pfeffer, Chilli, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Creme fraiche, Babyspinat, Zwiebel, Knoblauch, Feta, Paprikapulver, Thymian, Butter, Muskat, Salz, Zubereitung: Zucchinisauce: 250 gr Zucchini würfeln, in Öl anbraten, 100 ml Gemüsebrühe dazugeben, garen, würzen mit Salz, Pfeffer, Chilli, Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, 1-2 … Zucchini und Spinatsauce, gebratene Zucchinischeiben, Erbsenschoten, Eier weiterlesen
Ravioli mit Feta/Spinatfüllung und Salbei Butter, Salat,Käsetaler
Ravioli mit Feta/Spinatfüllung und Salbei Butter, Salat,KäsetalerZutaten:Hartweizengries, Weizenmehl, Eier, Olivenöl, Spinat, Muskat, Zitronensaft,Agavendicksaft,Walnusöl, Butter, Parmesan, Pfeffer, Salbei, Salz,Ravioli:135 gr. Hartweizengries140 gr. Weizenmehl Typ 4053 EierPrise Salz1/2 El OlivenölAlle Zutaten verkneten,ruhen lassenMit der Nudelmaschine dünn ausrollen,ausstechen füllen und zu Ravioli pressen,kochenFüllung:Feta/SpinatEingefrorenen Spinat autauen, und kurz aufkochen,mitFeta vermengen ,würzen mit Salz,,Pfeffer,MuskatBeilage:Salbei ButterPflücksalatSalat: gründlich waschen und putzen,Dressing:Zitronensaft,Agavendicksaft,Walnusöl,Salz,PfefferKäsetaler:Käse raspeln,einen … Ravioli mit Feta/Spinatfüllung und Salbei Butter, Salat,Käsetaler weiterlesen
Putengeschnetzeltes mit Blattspinat und Hirse
Putengeschnetzeltes mit Spinat und Hirse Zutaten: Putengeschnetzeltes, Champignon, Zwiebel, Knobi, Salz, Pfeffer, Chilli, Currypulver, Paprikapulver, Wasser, Sahne, Mehl, Babyspinat, Hirse, Petersilie Zubereitung: Geschnetzeltes scharf anbraten, Zwiebel und Knobi und Schinkenspeck , sowie geschnittene Champignon dazu geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Chilly, Curry, Paprikapulver, etwas Wasser angießen, kurz köcheln, einen guten Schuß Sahne angießen, eventuell mit … Putengeschnetzeltes mit Blattspinat und Hirse weiterlesen
Kartoffeltaler mit Spinat und Guacamole und einem Wildkräutersalat
Vegetarisch Kartoffeltaler mit Guacamole und Wildkräutersalat Zutaten: Kartoffeln, Salz,Pfeffer,Muskatnuß, Kartoffelstärke, Ei, Spinat, Butterschmalz, Zitronensaft, Haselnußöl, Kräutersalz, Agavendicksaft, Giersch, Vogelmiere, Gundermann, Löwenzahn, Sauerklee, reife Avocados, Knoblauch , Radieschen, Chilli, halbe Zitrone, Saft und Abrieb, Brennessel, Kartoffeltaler mit Spinat : Pellkartoffeln kochen,schälen , etwas abkühlen lassen, durch die Kartoffelpresse drücken, Kartoffelstärke und ein Ei zugeben,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskatnuß, … Kartoffeltaler mit Spinat und Guacamole und einem Wildkräutersalat weiterlesen
Risotto mit Spinat und grünem Spargel
Vegetarisch Risotto mit Spinat und grünem Spargel Zutaten: Reis, Spinat, Weißwein, Zwiebel, Salz, Knoblauchzehe, Harissa, Gemüsebrühe, Grüner Spargel, Öl, Pfeffer, Prise Zucker, Butter, Parmesan, Wachteleier Zubereitung: Geschnittene Zwiebel andünsten, gewaschenen Reis zugeben, anschwitzen, einen Schuß Weißwein angießen, köcheln und Gemüsebrühe dazugeben, würzen mit Salz, Knoblauchzehe, Harissa, den grob geschnittenen Spinat dazugeben, alles garen und immer … Risotto mit Spinat und grünem Spargel weiterlesen
Blumenkohlcurry mit Spinat,Jasmin Reis
Vegan Blumenkohlcurry mit Spinat,Jasmin Reis Zutaten: Blumenkohl, Spinat, Jasmin Reis, Kokosmilch,Salz, Pfeffer, Currypulver, Curry Paste, frischen Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Sojasauce, Chillysauce, Zitronen Abrieb, Zitronensaft, Fischsauce, Ingwer, Knobi, Erdnußöl, Curry, Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser blanchieren, Wok mit Ernußöl erhitzen, Knobi, Zitronengras ins Öl geben und die Röschen dazu, goldbraun braten, Kokosmilch hinzugeben, dann … Blumenkohlcurry mit Spinat,Jasmin Reis weiterlesen
Spinat,Spiegelei,Kartoffeln
Vegetarisch Spinat,Spiegelei,Kartoffeln Zutaten: Spinat,Eier,Kartoffeln,Salz,Pfeffer,Muskat,Sahne,Parmesan,Öl Zubereitung: Spinat waschen,abtropfen,in einem Topf in Öl Zwiebel,Knobi anschwitzen,Spinat zugeben,dämpfen,würzen mit Salz, Pfeffer,Muskat zum Schluß einen guten Schuß Sahne und geriebenen Parmesan zugeben Beilagen: Spiegelei,Pellkartoffeln
Buttermilch-Spinat Suppe
Oder aber mit Joghurt Spinat-Joghurt(Buttermilch)Suppe: Zutaten: 500g Spinat,1mittelgroße Zwiebel,Olivenöl,120gr,Reis, 600gJoghurt(Buttermilch) Knoblauchzehen,Salz,Pfeffer, Zubereitung: Spinat waschen,kleinschneiden (ersatzweise kann Tiefkühlspinat verwendet werden) Zwiebeln kleinschneiden,Olivenöl erhitzen,Zwiebeln glasig dünsten,Spinat und Reis dazugeben, 1Liter Wasser(Gemüsebruhe)zugießen und ca.20Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen,bis der Reis weich ist ,würzen mit Salz,Pfeffer,gepressten KnoblauchDen Topf vom Herd nehmen,Joghurt/Buttermilch (in diesem Fall 3:1 Joghurt-Buttermilch)unter die Suppe … Buttermilch-Spinat Suppe weiterlesen
Gefüllte Hokkaido
Ursprünglich gesehen bei https://www.instagram.com/machmalwasleckeres/ die Füllung ist nach eigenem Gusto Vegetarisch Gefüllter Hokkaido,Reis,Tomatensalat Kürbis Füllung: Zubereitung: Gewürfelte Zwiebeln in Öl anschwitzen, Egerlinge kleinschneiden und zu den Zwiebeln geben,braten,blanchierter,grobgehackter Spinat unterheben ,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,und zusammen garen,abkühlen lassen, Ricotta vorbereiten, würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,alles zusammen rühren,abschmecken,in die ausgehöhlten kleinen Hokkaidos füllen,Deckel wieder aufsetzen,einölen,und grobes Salz darüberstreuen,in der Backröhre bei … Gefüllte Hokkaido weiterlesen