https://youtu.be/dxjrRkkmaEc Lachs und selbstgemachte Nudeln Zutaten : Lachs, Nudeln, Pimientos, Pfeffer, Butter/Ölgemisch, Mehl, Ei, Salz, Olivenöl, Zubereitung : Lachs : In der Grillpfanne braten, würzen mit Salz und Pfeffer Nudeln : 100gr Mehl, 1 Ei, 1 Prise Salz, Olivenöl bei Bedarf Zutaten gut durchkneten , 1 Stunde ruhen, Den Nudelteig durch die Maschine lassen Pimientos … Lachs und selbstgemachte Nudeln weiterlesen
selbstgemachte Nudeln
Sepia Nudeln,Muscheln mit Spinat
Sepia Nudeln,Muscheln mit Spinat Zutaten: Muscheln,Spinat, Zwiebeln, Knobi, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilli, Sahne, Weizenmehl, Hartweizengrieß, Eier, Sepia, Muschel mit Spinat: Muscheln halbauftauen, Zwiebeln und viel Knobi anschwitzen, Muscheln mit Zwiebeln und Knobi in Olivenöl braten,würzen mit Salz, Pfeffer, Chilli, seperat Spinat garen, Schuß Sahne zugeben, Würzen mit Salz, Pfeffer, beides vermengen, eventuell etwas vom Nudelwasser … Sepia Nudeln,Muscheln mit Spinat weiterlesen
Selbstgemachte Nudeln mit mediterranem Gemüse und Gorgonzola Sauce
Selbstgemachte Nudeln mit mediterranem Gemüse und Gorgonzola Sauce Nudelteig: 135gr Hartweizengries ,140 gr Mehl 2 Eier, 1 Eigelb 1/2 TL Olivenöl, Prise Salz verkneten zu einem Teig, in Folie im Kühlschrank mindest.1/2 Stunde ruhen lassen,mit der Nudelmaschine verarbeiten Gorgonzola Sauce: Gorgonzola,Butter,Sahne,Milch, Salz,Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten in einem Topf langsam erhitzen,dabei immer rühren, bis zum aufkochen … Selbstgemachte Nudeln mit mediterranem Gemüse und Gorgonzola Sauce weiterlesen
Nudeln mit Meeresfrüchten, Erbsen,Erdbeereis
Nudelteig: 200gr Weizenmehl 405 1 EL Öl 1 Ei Prise Salz etwas Wasser 2 Hände voll Wildkräuter hacken und unter den Nudelteig kneten,den Teig ruhen lassen, mit der Nudelmaschine ausrollen Salzwasser aufkochen , Nudeln dazugeben , ca. 3 Minuten garen,absieben. Erbsen: Frische Erbsen pulen,in einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln anschwitzen,Erbsen zugeben,dämpfen,etwas Gemüsebrühe angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Stich … Nudeln mit Meeresfrüchten, Erbsen,Erdbeereis weiterlesen
Rot-Weiß-Grün
Nudeln-Zucchini Nudeln-Tomatensoße Tomatensoße: Ziebel,Knoblauch anschwitzen, gestückelte Tomate aus der Dose zugeben, würzen mit Salz,Pfeffer,Rosmarinzweig,Lorbeer Prise Zucker,Chilli,Wein,alles verköcheln Nudeln: Hartweizengrieß-Weizenmehl je zur Hälfte,Ei,Salz,bei Bedarf Wasser, Teig kneten ,über Nacht ruhen lassen, mit der Nudelmaschine verarbeiten. Zucchini Nudeln: Zucchini im Lurchi zu Nudeln verarbeiten, In der Pfanne in Olivenöl garen,würzen,Salz(zum Schluß damit es nicht so wässert),Pfeffer You … Rot-Weiß-Grün weiterlesen
Nudeltaschen ,Tomaten-Paprika, Hokkaido
Nudelteig: Mehl,Ei,Salz,Olivenöl, über Nacht ruhen lassen Füllung: Gorgonzola,Schmand,Rosmarin, Basilikum Zubereitung: Nudelteig sehr dünn ausrollen, ausstechen,die Füllung in die Mitte geben,die Ränder befeuchten, mit der Raviolipresse zusammendrücken, 4-5 Min. in siedendem Wasser garen- Tomaten: in der Pfanne in Öl braten eine Prise Zucker zugeben. Champignon: In der Pfanne in Öl braten,Salz,Pfeffer Hokkaido: Kürbis in Spalten schneiden, … Nudeltaschen ,Tomaten-Paprika, Hokkaido weiterlesen