Bananen

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Bananenkuchen 2023

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Bananenkuchen
Zutaten:
200gr weiche Butter, 120gr brauner Zucker, 4 Eier, 250gr Banane, 300gr Mehl, 2Tl Backpulver, Salz, Milch nach Bedarf
Zubereitung:
Butter,Zucker, Eier aufschlagen, Bananen pürieren, mit dem Mehl verrühren, Milch nach Bedarf, in eine Form Durchmesser 20 cm geben bei 175 O/U Hitze ca. 60 Minuten backen, rechtzeitig abdecken damit der Kuchen nicht zu dunkel wird. Nach dem Backen einige Löcher stechen und eine Staubzucker/Zitronen Mischung darüber pinseln (möglichst solange der Kuchen noch heiß ist)

Gewürzter Reis mit Banane und Gemüse

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Vegan

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Die letzten Bananen mussten noch weg

Gewürzter Reis mit Bananen und Gemüse

Reis in Gemüsebrühe kochen, Kokosmilch hineingeben, und kräftig würzen mit
Sojasauce, Zhug, Kardamom, Chili, Curry, Kurkuma, Salz/Pfeffer, Agavendicksaft.
Nebenher werden zarte Streifen von Möhren und Paprika gegart, Kaiserschoten
blanchiert, Radiccio gebraten, Bananen (überreif)in Scheiben gebraten.
Alles individuell würzen(nach Geschmack süß-scharf)
Am Ende alles zusammenfügen.

Steckrüben Eintopf und Obstsalat

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Steckrüben Eintopf und Obstsalat
Zutaten:
Steckrübe, Kartoffel, Zwiebel, Knobi, Möhre, Gänseschmalz, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Majoran, Koriandersamen, Zitronenschale, Obst, Agaven Dicksaft, Walnüsse,
Zubereitung:
Das Gemüse schälen, und würfeln, ein Zwiebel in Gänseschmalz anschwitzen Speckwürfel und Knobi dazu geben anschließenden die gewürfelte Steckrübe eine große Kartoffel und eine Möhre zu den Zwiebeln geben,alles weiter anschwitzen und dann mit Gemüsebrühe auffüllen und kräftig würzen, mit Salz, Pfeffer, Majoran, Koriandersamen und Schale einer Zitrone, im Dampftopf garen (circa 10 Minuten).
Nachtisch:
Obstsalat mit karamelisierten Walnüssen