https://youtu.be/7TwT-7Th86I Große Raviolis mit Pilzfüllung Nudelteig herstellen ( 1/2 Weizenmehl / 1/2 Hartweizengrieß ) und ruhen lassen. Dann ausrollen, ausstechen, füllen und entsprechend dervorhandenen Form zu einem Ravioli formen. Bei uns war es dieses mal eine Riesenform, die wir bisher nie benutzt haben. Die Füllung bestand aus zerkleinerten Pilzen mit Knoblauch, S/Pf. Zhug.,die wir kurz … Ravioli mit Pilzfüllung weiterlesen
Basilikum
Champignons in Begleitung
https://youtu.be/RDVtfddZSZQ Champignons in Begleitung Champignons in eine Grillpfanne geben,dazu kommen Kartoffelspalten ,beides mit Öl (bei uns Gewürzöl ) besprühen und mit Salz bestreuen. Umluft 170° etwa 20-25 Min.. Dazu gab es noch einen frischen Tomatensalat und Guacamole.
Kichererbsenpfannkuchen und gemischter Salat
Vegetarisch https://youtu.be/YE1ijAJKzuI Kichererbsenpfannkuchen und gemischter Salat Es gab heute Pfannekuchen mit Kichererbsenmehl .Drei Eier wurden mit dem Kichererbsenmehl ,Milch ,Salz , Pr.Zucker, Kurkuma und etwas Kreuzkümmel verrührt, etwas quellen lassen und frischen Babyspinat hineingetan. Schön braun in Öl braten und frisch auf den Tisch. Dazu haben wir einen Salat gereicht mit: Chinakohl, Radieschen, Paprika, Tomaten, … Kichererbsenpfannkuchen und gemischter Salat weiterlesen
Leanders veganer Nussbraten mit Guacamole und Feldsalat.
https://youtu.be/j6n-mMSAcoc Leanders Nussbraten mit Guacamole und Feldsalat Zutaten: 15 ge getrocknete Pilze, 1/2 Stange Lauch, 2 1/2 El Olivenöl, 1/Tl Salz, 1/2 Tl Pfeffer, 1 Prise Muskat, 1 Stange Staudensellerie, 100 gr braune Linsen, 2 Zwiebeln, 3 Knobizehen, 200gr braune Champignon, 100 ml Rotwein, 100 gr Mandeln (geschält), 100 gr Walnüsse, 2 El Leinsamen, 2 … Leanders veganer Nussbraten mit Guacamole und Feldsalat. weiterlesen
Tomatenrisotto mit Guacamole
https://youtu.be/VVJ6h8_QupI Tomatenrisotto mit Guacamole Zutaten: Risotto, Olivenöl, Zwiebeln, Weißwein, Pfeffer, Paprika, Chilly, Butter, Parmesan, Avocado, Tomaten, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knobi, Piment, Basilikum, Salz Zubereitung: Risotto: Zwiebeln in Öl anschwitzen, Reis dazugeben , noch etwas weiter anrösten, mit Weißwein ablöschen, verkochen un passierte Tomaten mit etwas Wasser verdünnt, weiterhin angießen bis der Reis gar (schlotzig) ist, zwischendurch … Tomatenrisotto mit Guacamole weiterlesen
Scharf saure Linsen
Vegan Das Essen ist scharf, die Fotos heute leider nicht https://youtu.be/Q0uOEl59bMQ Scharf saure Linsen Zutaten: Rote Linsen, Zucchini, Tomaten, Salatgurke, Ingwer, Salzzitrone, Kurkuma, Öl, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Knobi, Dill, Hollunderessig, Kräutersalz, Pfeffer, Chillisauce, Agavendicksaft, Avocadoöl, Basilikum, Zubereitug: Linsen: 300 gr Rote Linsen in 3/4 Liter Wasser kochen, (25 Ninuten kochen ,oftmals umrühren)mit Ingwer, Kurkuma, Salz 25 … Scharf saure Linsen weiterlesen
Spitzpaprika,Tomaten,Pappardelle
https://youtu.be/96gQse_05ek Spitzpaprika,Tomaten,Pappardelle Zutaten: Spitzpaprika, Tomaten, Pappardelle, Olivenöl, Chillysalz, Zubereitung: Das Gemüse in der Röhre garen, zuvor mit Olivenöl besprühen und mit Chillisalz würzen, die Coctailtomaten kommen etwas später zu dem Spitzpaprika, alles bei 180°-200° Umluft ca. 20-30 garen, Pappardelle kochen, abschütten, eine kleine Tomatensauce zubereiten, in einer großen Schüssel alles zusammen fügen und servieren
Salate und Kartoffelspalten
https://youtu.be/d0WwSEx2BDc Salate und Kartoffelspalten Zutaten: Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Mozzarella, Radieschen, Salatgurke, Zucker, Pfeffer, Dill, Saure Sahne, Zitronensaft, Agavendicksaft, Zitronenöl, Hollunderessig, Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Chillysauce, Olivenöl, Chillysalz, Salz, Zubereitung: Dressing: Gurkensalat: Salz, Zucker, Pfeffer, Dill, Saure Sahne, Zitronensaft, Radieschen: Zitronensaft, Salz, Agavendicksaft, Zitronenöl, Tomaten-Paprika-Mozarella Salat: Hollunderessig, Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Chillysauce, Olivenöl, Salz, Kartoffelspalten: Spalten auf einem geölten Blech … Salate und Kartoffelspalten weiterlesen
Panzanella
https://youtu.be/pSPZNRmFZT8 Panzanella Zutaten: Weißbrot (altbacken), Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Oliven, Kapern, Zwiebeln (rot), Sardellenfilets, Basilikum, Zubereitung: Weißbrot vom Tag zuvor in mundgerechte Stücke und auf einem Blech verteilen Olivenöl darüber träufeln, goldbraun rösten, nebenher Tomaten (Harzer Feuer) grob stückeln und würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker, dazu kommt Knoblauch (nicht sparsam), Oliven, Kapern, … Panzanella weiterlesen
Spaghetti alla Keka
https://youtu.be/DX6GIxv14h8 Spaghetti alla Keka Zutaten: Spaghetti, Tomate, Zwiebeln, Olivenöl, Chilli, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Basilikum, Parmesan, Zubereitung: Die Tomaten kleinschneiden,würfelig und mit allen Zutaten mischen Spaghetti und die Tomaten gesondert servieren Ohne Parmesan ist das Gericht vegan