Nasi Goreng Reis kochen ,beiseite stellen, abkühlen Zutaten: Reis,,Zwiebel,Knobi,Hähnchenfleisch (vom Vortag);Möhren,Lauch Knollensellerie,Staudensellerie,FrühlingszwiebelSalz,Sambal Oelek, Fischsauce,Sojasauce,Zucker,Kurkuma, Curry,Koriandersamen,Kreuzkümmel,Ingwer Sirup, Zubereitung: Wok mit Rapsöl erhitzen, Zwiebel , Knobi und Hähnchenfleisch anschwitzen,Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen, wieder Öl erhitzen,Möhren(feingestiftelt),Knollensellerie,Kohlrabi, die Möhren sollten noch etwas Biss haben,den abgekühlten Reis zugeben , vermengen,die Gewürze in kleinen Dosen zugeben,gut untermischen, das Fleisch … Nasi Goreng weiterlesen
Lauch
Kürbis-Gemüse Suppe
Ein schönes Herbstessen Kürbis-Gemüse Suppe Zutaten: Kürbis(Hokkaido),Möhren,Kartoffeln,Lauch,Tomaten, Zwiebeln,Knobi,Pfeffer,Salz,PiriPiri,Thymian,Paprikapulver,Chilli,Curry, Zubereitung: Kürbis teilen,Kerngeäuse mit einem Löffel entfernen,Kürbis in mundgwerecte Stücke teilen,Kartoffeln auch in mundgerechte Stücke schneiden,Möhren in Scheiben schneiden,Tomaten vierteln, Zwiebel,Knobi mit Kürbis und dem Gemüse in Öl anschwitzen,Brühe angießen,würzen und 15 Min, köcheln bei kleiner Hitze,ein Teil der Suppe in einen hohen Behälter geben und pürieren, … Kürbis-Gemüse Suppe weiterlesen
Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln und Kokosmilch
Vegan Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln Kokosmilch Zutaten: Bleichsellerie,Möhren,Sellerie,Lauch,Fenchel, Brokkoli,Bohnen,Bratpaprika,Zwiebel,Knobi,Ingwer, Kokosmilch,Süßkartoffel,Gemüsebrühe,Salz,Pfeffer, frisches Kurkuma,Tomate,Tomatenmark,Thymian, Majoran,Curry,Harissa,Zitronenabrieb,Ölzitrone, Tahin,Petersilie Zubereitung: Gemüse und Süßkartoffel waschen,putzen schälen, klein schneiden,Zwiebel und Knobi anschwitzen, Gemüse zugeben,von hart nach weichem Gemüse, köcheln,würzen,Kokosmilch zugeben,nochmals aufköcheln, servieren,Auf die Suppe im Teller noch mit etwas gehackter Petersilie garnieren
Gemüsesuppe mit roten Linsen
Gemüsesuppe mit roten Linsen Brühe: Suppengrün und etwas Suppenfleisch,Salz, Zwiebel,Wacholderbeeren,Pfefferkörner Piment,Lorbeerblatt Gemüse: Sellerie,Karotten,Lauch,Spargel,rote Linsen, Erbsen,Kaiserschoten Gewürze: Pfeffer,Piment,Wachholderbeeren,Curry, Kurkuma,Thymian,Koriander,Chilly, Zubereitung: Brühe kochen abgießen,Gemüse in kleine Würfel schneiden,anschwitzen,Brühe angießen,,köcheln,würzen,später Erbsen und Schoten zugeben,weiter köcheln,rote Linsen dazu,garen,,einen kleine Dose Kokosmilch und Spargel aus dem Glas (in Abschnitte schneiden) das kleingeschnittene Fleisch zugeben, noch einmal aufkochen, abschmecken,
Gemüsesuppe püriert mit Spinat
Vegetarisch Mit Kokosmilch vegan Gemüsesuppe püriert mit Spinat Zutaten: Möhren,Bleichsellerie,Knollensellerie,Fenchel, Lauch,Frühlingszwiebel,Knobi,Spinat,Gemüsebrühe, Sahne Gewürze: Salz,Pfeffer,Chilly,Kurkuma,Curry,Wenig =Kreuzkümmel= Koriander=Fenchelsamen,Brise Zucker,Zitronenabrieb, Zitronensaft,Misopaste Zubereitung: Kleingeschnittenes Gemüse anschwitzen,Brühe zugeben, gar köcheln,würzen,pürieren,Sahne zugeben,aufkochen, Spinat in die Suppe 2-3-Min. köcheln servieren, Den Tellermit Petersilie (kleingehackt) bestreuen und Croutons darüber geben
Gemüsesuppe mit dicken weißen Bohnen und Kokosmilch
Vegan Gemüsesuppe mit weißen Bohnen und Kokosmilch Zutaten: Gemüsebrühe,Brokkoli,Lauch,Möhre, Sellerieknolle,Staudensellerie,Erbsen, Mairübchen,gelbe Rübe, dicke Weiße Bohnen,Zuckerschoten, Thymian,Curry,Zitronenabrieb,Pfeffer, Chilly,Rapsöl.Kokosmilch Zubereitung: Gemüsebrühe kochen aus Suppengrün Gemüse klein schneiden,Rapsöl in einen Topf,erhitzen,Gemüse zugeben, anschwitzen,Brühe angießen,würzen, köcheln,Zum Schluß Erbsen und dicke weiße Bohnen zugeben, Kokosmilch angießen,aufkochen, abschmecken
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine Lauch putzen und waschen, das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. in 20 g Butter 4-5 Min. andünsten, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, abkühlen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 26 cm Ø groß ausrollen. In eine gefettete Tarte-Form legen, den Rand andrücken und begradigen, Boden … Quiche Lorraine weiterlesen
Gemüse-Linsen-Kokossuppe
vegan Gemüse-Linsen-Kokossuppe Zutaten: Möhren,Sellerie,Lauch,gelbe Beete,Rote Linsen, Curry,Kurkuma(frisch),Kreuzkümmel,Sambal Oelek,Zitronengras,Zitronenschale,Zitronensaft,Ingwer Sojasauce,Prise Zucker,Koriandersamen,Kokosmilch Zubereitung: Brühe kochen, Lauch,Sellerie,Möhren,Gelbe Beete,putzen, klein schneiden,imTopf das Gemüse mit Kokosöl anschwitzen,Brühe angießen,rote Linsen zugeben und köcheln,würzen,zum Schluß Kokosmilch angießen und aufkochen,abschmecken vegan
Lauch Gratin
Lauch Gratin Lauch Den Lauch in Stücke schneiden,Längs in Hälften schneidcn und gut waschen, In eine Auflaufform geben,ein Milch, Käse(geraspelter Parmesan)Mehlgemisch anrühren, über die Lauchhälften noch geraspelten Parmesan streuen in der Backröhre bei 180° etwa 30-40 Min. garen, Beilage . Gemischter Salat Pellkartoffeln vegetarisch
Lauchgemüse,Frikadellen Pellkartoffeln
Kümmel,Kümmel,Kümmel in allen drei Komponenten ist Kümmel Frikadelle: gemischtes Bio-Hackfleisch,Ei,Zwiebel, altbackenes Brötchen, Salz,Pfeffer, Majoran,Thymian Kümmel, Paprika,Piri-Piri, Zubereitung: Zwiebel kleinhacken, Brötchen in Wasser aufweichen Hackfleisch mit dem Brötchen und dem Ei und Zwiebel vermengen, würzen mit den restlichen Zutaten Eine kleine Probe braten, notfalls nachwürzen Lauchgemüse: Lauch sorgfältig waschen , in Streifen schneiden, in Öl anschwitzen, … Lauchgemüse,Frikadellen Pellkartoffeln weiterlesen