https://youtu.be/j6n-mMSAcoc Leanders Nussbraten mit Guacamole und Feldsalat Zutaten: 15 ge getrocknete Pilze, 1/2 Stange Lauch, 2 1/2 El Olivenöl, 1/Tl Salz, 1/2 Tl Pfeffer, 1 Prise Muskat, 1 Stange Staudensellerie, 100 gr braune Linsen, 2 Zwiebeln, 3 Knobizehen, 200gr braune Champignon, 100 ml Rotwein, 100 gr Mandeln (geschält), 100 gr Walnüsse, 2 El Leinsamen, 2 … Leanders veganer Nussbraten mit Guacamole und Feldsalat. weiterlesen
Lauch
Gemüse Eierpfannkuchen
Vegetarisch Gemüse Eierpfannkuchen Zutaten: Zubereitung: Gemüse, bei uns : Weißkohl, Möhren, Paprika, Lauch, Sellerie und Kürbis zerkleinern, Kohl, Kürbis, Sellerie und Lauch blanchieren, nebenher einen Eierkuchenteig herstellen, 2-3 Eier, Mehl, Milch und Gewürze nach belieben zuzammen geben und kleine Pfannkuchen braten, dazu einen Dip anrichten aus Ricotta und Joghurt vermischt mit Limonen Saft und Abrieb … Gemüse Eierpfannkuchen weiterlesen
Kaninchen in Senfsauce und Bandnudeln
https://youtu.be/RvzhcUOg1tQ Kaninchen in Senfsauce und Bandnudeln Zutaten : Kaninchenkeulen, Bandnudeln, Rapsöl, Zwiebel, Pfeffer, Weißwein, Thymian, Creme fraiche, Dijonsenf, Lauch, Chilli, Kümmel, Majoran, Muskat, Gemüsebrühe, Sahne, Salz Zubereitung : Die Kaninchenkeulen waschen und trocknen, Zwiebel klein schneiden, einen Bräter mit Öl erhitzen. die keulen , salzen und pfeffern, von beiden Seiten scharf anbraten, die Zwiebeln zugeben … Kaninchen in Senfsauce und Bandnudeln weiterlesen
Knusperplinsen mit Tzatziki
Vegetarisch https://youtu.be/4wiFOxmPeWc Knusperplinsen mit Tzatziki - von Martina und Moritz (WDR) Zutaten : Haferflocken, Milch, Zwiebel, Lauch, Möhre, Butter, Mehl, Pfeffer, Muskat, Raz el Hanout, Kurkuma, Eier, Parmesan, Backpulver, Butterschmalz, Joghurt, Dill, Knobi, Zitronenabrieb/Saft, Majoran, Chilli, Tomaten, Olivenöl, Salz, Zubereitung : Haferflocken mit Milch beträufeln, einweichen,zwischenzeitlich Lauch, Zwiebel, Möhren,mit etwas Butter weichdünsten (ist nicht unbedingt … Knusperplinsen mit Tzatziki weiterlesen
Lauchgratin und Kartoffelspalten
Vegetarisch Lauchgratin und Kartoffelspalten Zutaten : Lauch, Tomaten, Eier, Kartoffeln, Sahne, Milch, Kümmel, Muskat, Paprikapulver, Käse, Rapsöl, Rauchsalz, grobes Meersalz, Zubereitung : Lauch : Lauch putzen und stückeln, in eine gefettete Form legen, würzen mit Kümmel, Salz, einen Eierguß anrühren aus Eier, Sahne, Milch (je 1/2) Pfeffer, Salz, Muskat, Paprika zum Schluß geriebenen Käse dazu … Lauchgratin und Kartoffelspalten weiterlesen
Nasi Goreng
Nasi Goreng Zutaten: Reis, Zwiebel, Knobi, Hähnchenfleisch (vom Vortag), Möhren, Pak Choi, Champignon, Frühlingszwiebel, Salz, Sambal Oelek, Fischsauce, Sojasauce, Zucker, Koriandersamen, Kreuzkümmel,Ingwer , Chillischote,geröstetes Sesamöl, Ketjap Manis, Paprika (gewürfelt, Kaiserschoten, Eier Zubereitung: Reis kochen ,beiseite stellen, abkühlen Wok mit Kokosöl öl erhitzen, Zwiebel , Knobi anschwitzen, Möhren und das gesamte Gemüse zugeben, garen, Fleisch zugeben, … Nasi Goreng weiterlesen
Wokgemüse mit Reisnudeln und Fleisch
Wokgemüse mit Reisnudeln und Fleisch 1000 mal gemacht und immer wieder anders Zutaten: Reisnudeln, Putenschnitzel (bio), Zucchini, Möhre, Lauch, Sellerie, Erbsenschoten, Paprika, Knobi, Kartoffelmehl, Erdnußöl, Paprikapulver (scharf), Sojasauce, Harissa, Kreuzkümmel, Koriander, Zitronenschale, Kurkuma, Ingwer, Zitronengras, Chillischote, Sambal Oelek, Rauchsalz, Birkenzucker, Schuß Sesamöl (von gerösteten Erdnüssen, zum aromatisieren), Pfeffer, Zubereitung: Gemüse(Zucchini, Möhre, Lauch, Sellerie, Erbsenschoten, Paprika, … Wokgemüse mit Reisnudeln und Fleisch weiterlesen
Lauch Gratin, Putenschnitzel, Kartoffelspalten
Lauch Gratin, Putenschnitzel, Kartoffelspalten Zutaten: Lauch, Käse, Milch, Mehl, Salz, Harissa, Pepperoni, Öl, Paprika, Putenschnitzel, Ei, Panko, Lauch: Den Lauch in Stücke schneiden,Längs in Hälften teilen und gut waschen, In eine Auflaufform geben,ein Milch, Käse(geraspelter Parmesan)Mehlgemisch anrühren, über die Lauchhälften noch geraspelten Parmesan streuen in der Backröhre bei 180° etwa 30-40 Min. garen, Kartoffelspalten: Kartoffen … Lauch Gratin, Putenschnitzel, Kartoffelspalten weiterlesen
Asiatische Gemüsesuppe
Vegan Asiatische Gemüsesuppe Zutaten: Staudensellerie,Knollensellerie,Pastinaken, Lauch,Möhren,Salz,Pfeffer,Chilli,Knobi, PiriPiri,Curry,frische Kurkumawurzel, Prise Zucker,Ingwer,Sojasauce, Koriandersamen, Zubereitung: Gemüse fein schneiden,Gemüse in Erdnußöl anschwitzen,Kaiserschoten zurückhalten, Wasser aufgießen,würzen mitSalz,Pfeffer, Chilli,Knobi,PiriPiri,Curry,frischeKurkumawurzel, PriseZucker,Ingwer,Sojasauce, Koriandersamen, Kaiserschoten zugeben,garen,Reisnudeln kochen,abgießen und zur Suppegeben Kokosmilch angießen, abschmecken
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine: Lauch putzen und waschen, das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. in 20 g Butter 4-5 Min. andünsten, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, abkühlen lassen. Hefeteig herstellen: Mehl(halb Weizenmehl,halb Roggenmehl) Salz,Prise Zucker,lauwarme Milch,Trockenhefe Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 26 cm Ø groß ausrollen. In eine gefettete Tarte-Form legen, den … Quiche Lorraine weiterlesen