Asiatische Nudelpfanne mit Kokosmilch

18. März 202313. Mai 2023 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Vegan

Asiatische Nudelpfanne mit Kokosmilch
Alles an Gemüse (bei uns Karotte, Zucchini,Frühlingszwiebeln,Paprika)
kleinschneiden, dazu kommt noch Knoblauch, Keimlinge vom Chinesen,
Edamame und Pilze aus dem T K.Alles in Erdnussöl anschwitzen,
Kokosmilch dazu geben und gut würzen mit: Fisch-und Sojasoße,Misopaste
Austernsoße, Zhug, Pfeffer, Zucker und etwas Peperoni.
Weiter garen, die vorgekochten Nudeln und Keimlinge darunter heben.
Einmal aufwallen und es ist fertig.Scharf und kräftig soll es schmecken.

Asiatische Nudelpfanne mit Kokosmilch (7)

Asiatische Nudelpfanne mit Kokosmilch (9)

Asiatische Nudelpfanne mit Kokosmilch (10)

Asiatische Nudelpfanne mit Kokosmilch (11)

Asiatische Nudelpfanne mit Kokosmilch (12)

Asiatische Nudelpfanne mit Kokosmilch (13)

Asiatische Nudelpfanne mit Kokosmilch (14)

Gemüse-Korma Suppe

6. Januar 20236. Januar 2023 / Schnippelboy / 5 Kommentare

Gemüse-Korma Suppe
Zubereitung:
Zwiebelringe in Erdnussöl anschwitzen, Knoblauch, Ingwer und andere Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kardamom , Zimt, Zhug und Kurkuma dazu geben und alles etwas andünsten, dann das Gemüse (wir hatten Bleichsellerie, Spitzkohl, Rosenkohl, Möhren und Kohlrabi) dazu geben, außerdem etwas Wasser angießen, etwa 10 Minuten dünsten, nach 5 Minute n Kaiserschoten hinzu geben, wenn es gar ist das Gemüse mit einem Schaumlöffel aus der Flüssigkeit nehmen, nach Bedarf noch etwas Wasser angießen, mit einem Becher Schmand, Salzzitrone, Salz und Pfeffer, Misopaste, Teriyakisoße, das ganze etwas einkochen und am Ende beides zusammen fügen, und noch zubereitete Glasnudeln und reichlich gehackte Petersilie unterheben.

グテンアペティ — Wokpfanne mit Udonnudeln

23. Januar 202012. Mai 2020 / Schnippelboy / 2 Kommentare

Vegan

グテンアペティ — Wokpfanne mit Udonnudeln
Zutaten :

Udon Nudeln, getrocknete Algen, Möhren, Bleichsellerie, Pastinaken, Sellerie, Zwiebeln, Paprika, Knobi, Erdnußöl, Misopaste, Soja Sauce, Zucker, Sambal Oelek, Pfeffer, Koriandersamen, Essig, Salz,
Zubereitung :

Gemüse ( Möhren, Bleichsellerie, Pastinaken, Sellerie, Zwiebeln, Paprika (mittelscharf), zu Juliennes schneiden, im Wok in heißes Erdnußöl geben, Zwiebel und Knobi zugeben, anschwitzen, Algen unterheben, herausnehmen, Nudeln im Wok anbraten, nach etwa 3 Minuten herausnehmen, etwas Flüssigkeit in den Wok geben und mit Salz, Misopaste, Zucker, Sambal Oelek, Pfeffer, Koriandersamen, Soja Sauce3, und einer asiatischen Gewürzmischung würzen und mit etwas Essig aufkochen, das Gemüse wieder dazugeben und al dente zu Ende garen, zum Schluß die Udon Nudeln unterhen, alles gut vermengen und kräftig abschmecken, servieren