Vegetarisch Kürbis-Kartoffelpuffer Puffer: Hokkaido,Kartoffel,Zwiebel,Ei,Mehl,Salz, Pfeffer,Muskat,Rapsöl Zubereitung: Kartoffelschälen,Hokkaido waschen,beides reiben,würzen,Ei und Mehl zugeben, ausbraten Baba Ganoush: Auberginen rundherum einstechen,im Backofen Umluft 180° ca. 20-25 Minuten garen,Das Fleisch mit einem Löffel auskratzen,würzen mitSalz,Pfeffer,Knobi, Quark Dip: Quark,Joghurt,Manouri,Salz,Pfeffer,Zitrone,PiriPiri,Basilikum, Schnittlauch Zubereitung: Alle Zutaten im Blender verrühren,nur der Schittlauch kommt zum Schluß kleingeschnitten obenauf Meeresalgen
Baba Ganousch
Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein, Baba Ganoush,Salat,Erdbeeren
Vegetarisch vegetarisch Kräutersaitlinge: Pilze putzen,in nicht zu dünne Scheiben schneiden,in einer heißen Pfanne mit neutralem Öl braten würzen mit Salz und Pfeffer Kartoffelküchlein: Kartoffel kochen ,leicht abkühlen,pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken,2Eier zugeben,würzen mit Salz, Pfeffer,Muskat und geriebener Parmesan alles gut vermengen,in Muffin Formen füllen noch etwas Parmesan darüber streuen,im Backofen bei ca 180" cirka … Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein, Baba Ganoush,Salat,Erdbeeren weiterlesen
Orientalische Spezialitäten
Mitgebracht aus einem Israel Urlaub im Jahr 1989 Orientalische Spezialitäten: Baba Ganoush: Aubergine in der Backröhre weich garen Fruchtfleisch ausschaben Kreuzkümmel(gemahlen),Salz,Pfeffer,Tahin,Chilli, Knoblauch,Zitronensaft ,Olivenöl, Mit Zauberstab zu Mus vermengen Kürbis: Kürbis in der Backröhre weichgaren, Fruchtfleisch ausschaben Kreuzkümmel(gemahlen),Salz, Pfeffer,Tahin,Chilli, Knoblauch,Zitronensaft ,Olivenöl, Mit Zauberstab zu Mus vermengen Joghurt Dip: Joghurt,Petersilie,Dill,Basilikum,Salz,Pfeffer, Zitronensaft,Knobi,Prise Zucker,Olivenöl, alles im Standmixer fein pürieren … Orientalische Spezialitäten weiterlesen
Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise
Tabouleh: 3 El Olivenöl 5 Lauchzwiebeln gehackt 1 Knoblauchzehe zerdrückt 1 TL Kreuzkümmel 350 ml Gemüsebrühe 200 g Couscous 2 Tomaten klein gewürfelt 4 Esslöffel gehackte frische Petersilie 4 Esslöffel gehackte frische Minze 1 frische grüne Chilischote feingehackt 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft und Abrieb Salz – Pfeffer Öl erhitzen-Lauchzwiebel-Knobi-Kreuzkümmel dazu zugeben, 1 Minute braten-Brühe … Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise weiterlesen
Baba Ganoush
Baba Ganoush (Auberginendip) Zutaten 2 Stk Auberginen 4 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Zitronensaft 3 EL Tahina (Sesampaste) 3 EL Olivenöl 1 TL Cumin (gemahlen) 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Chilli (gemahlen) 1 EL Petersilie (fein gehackt) Salz Pfeffer Zuberetung: Auberginen waschen und mit der Gabel rundherum öfters einstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 … Baba Ganoush weiterlesen
Kartoffelgratin,gebratene Zucchini gebratener Feta,Baba Ganoush, Guacamole,Oliven,vegetarisch
Kartoffelgratin: Zutaten: Kartoffel,Süßkartoffeln,Bergkase,Milch,Muskat, Salz,Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen,Schneiden Auflaufform fetten,Kartoffeln schichten Milch zugießen, würzen: Muskat,Salz,Pfeffer Gebratene Zucchini: Zucchini in Scheiben schneiden ,in der Pfanne in Öl ausbraten Gebratener Feta: Feta in Stücke schneiden ,leicht in Mehl wenden, in der Pfanne in Öl ausbraten Baba Ganousch: Aubergine in der Backröhre weich garen Kreuzkümmel,Salz,Pfeffer,Tahin,Chilli, Knoblauch,Zitronensaft (1/2 Zitrone) Pfefferminzblätter … Kartoffelgratin,gebratene Zucchini gebratener Feta,Baba Ganoush, Guacamole,Oliven,vegetarisch weiterlesen
Bulgur,Brokkoli,Erdnußsauce,vegan
Tabouleh,Baba Ganoush,vegan
Tabouleh: 3 El Olivenöl 5 Lauchzwiebeln gehackt 1 Knoblauchzehe zerdrückt 1 TL Kreuzkümmel 350 ml Gemüsebrühe 200 gr Couscous 2 Tomaten kleingewürfelt 4 Esslöffel gehackte frische Petersilie 4 Esslöffel gehackte frische Minze 1 frische grüne Chilischote feingehackt 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft Salz – Pfeffer Öl erhitzen-Lauchzwiebel-Knobi-Kreuzkümmel zugeben, 1 Minute braten-Brühe angießen-kochen. Topf vom Herd … Tabouleh,Baba Ganoush,vegan weiterlesen
Rosmarin Kartoffeln,Champignon,Baba Ganousch,Avocado,Joghurtspeise,vegetarisch
Rosmarin Kartoffeln: Kartoffeln schälen,halbieren, auf ein geöltes Blech legen, salzen(grobes Salz), Rosmarin darüber streuen in der Backrohre be 180°-200°-ca 1/2 Stunde Baba Ganousch: Weich gekochter Kürbis (Hokkaido) Kreuzkümmel,Salz,Pfeffer,Tahin,Chilli, Knoblauch,Zitronensaft (1/2 Zitrone) Pfefferminzblätter Mit Zauberstab zu Mus vermengen Champignon: Pilze putzen,in Scheiben(halbieren) schneiden, in der Pfanne mi Öl Braten,Salz,Pfeffer, gehackte Petersilie darüberstreuen